Question

什么是比表面和表面能

Answer 1

很深奥的问题，但还是试着找了一些材料。

比表面是指单位质量(或单位体积)的物质所具有的表面积，其数值与分散粒子大小有关。测定固体物质比表面的方法很多，常用的有BET低温吸附法、电子显微镜法和气相色谱法等，不过这些方法都需要复杂的装置，或较长的时间。而溶液吸附法测定固体物质比表面，仪器简单，操作方便，还可以同时测定许多个样品，因此常被采用，但溶液吸附法测定结果有一定误差。其主要原因在于：吸附时非球型吸附层在各种吸附剂的表面取向并不一致，每个吸附分子的投影面积可以相差很远，所以，溶液吸附法测得的数值应以其它方法校正之。然而，溶液吸附法常用来测定大量同类样品的相对值。溶液吸附法测定结果误差一般为10%左右。
http://www.hainnu.edu.cn/huaxue/phychem/wlhxsyzd/exp0021.htm

晶体表面单位面积自由能的增加称为表面能 （J/m2）。表面能也可理解为产生单位面积新表面所作的功：

y=dw/ds

式中dW为产生dS表面所作的功。表面能也可以单位长度上的表面张力(N/m)表示。

表面能与晶体表面原子排列致密程度有关，原子密排的表面具有最小的表面能。所以自由晶体暴露在外的表面通常是低表面能的原子密排晶面。
http://202.120.6.136/fms/WebCourse/chapter3/c3-s3.asp