Question

煲汤的时候，我可以在排骨里面同时加香菇和黑木耳吗？

Answer 1

　　在大部分情况下，在排骨里面同时加香菇和黑木耳可以让汤味更加的鲜美，不会有其他的影响！另外，在煲汤之前，可以先用开水把排骨抄一下，再另外加水煲，更适当放一些姜片，汤色更加的好，口味更佳！

       

• 香菇不可与以下食物同食：

1. 香菇+河蟹：易引起结石症状 

2. 香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素 

3. 香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑 

• 香菇注意事项：

  禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

  适宜人群：一般人群均可食用。

  
  

• 香菇的功效与作用
  

1. 提高机体免疫功能

   香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2. 延缓衰老

   香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3. 防癌抗癌

   香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4. 降血压、降血脂、降胆固醇

   香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 治疗疾病

   香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

Answer 2

这些只会让汤味更加的鲜美，不会有其他的影响！
排骨可以先用开水抄一下，再另外加水煲，更适当放一些姜片，汤色更加的好，口味更佳！

Answer 3

可以的，但是香菇和木耳都要事先用热水泡过，去除“菇腥味”，以免汤的鲜味被盖掉，再用少许酱油和盐调味就行了。

Answer 4

可以的，我以前试过，味道挺不错的，还可以加点葱姜，味道会更鲜美！

Answer 5

当然可以最好只放香菇，这样煮出来的汤会更加有营养，不会太腻。最好是在汤沸腾时用勺子把浮在汤上面的油和血沫子撇除，只喝清汤。