Question

炸鸡腿如何腌制

炸鸡腿如何腌制

Answer 1

一定要加入料酒

Answer 2

鸡腿上划上几刀，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点面粉液，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。

Answer 3

来回裹几次粉下锅炸至金黄

Answer 4

炸鸡腿怎么做？鸡腿中加入奥尔良调料，生抽，蚝油，裸上鸡蛋粉，重复步骤三次，六层油温炸至金黄，喜欢吃的可以加点孜然。

Answer 5

1、香酥炸鸡原料认识及配方腌制运用。

　　2、炸鸡粉、面包糠、腌料等原料认识及炸炉设备认识使用方法。

　　3 、香酥炸鸡等所有产品腌制方法。

　　4、各种香酥炸鸡味型的做法。

　　5、各种调味粉、酱料的配方。

　　6、所有香酥炸鸡系列整个操作工艺流程。

　　7、全程学员亲自操作，下料，配比。

　　8、反复练习香酥炸鸡制作技术，独立完成产品的制作流程。

　　9、香酥炸鸡等原料的保养及机器设备的维护。

10、店面经营的选址原则、装修布局风格。