Question

找几道家常菜的做法，详细一点的

我是第一次做饭啊，看网上写的那些又是多少克，又是少许的，看的头都大了，希望大家能说的明白一点。我自己想要做的有尖椒炒肉或粉条，还有做个肉菜吧还没想好，可乐鸡翅糖醋排骨什么的，做个土豆泥，希望是咸口的不要甜的，还有拔丝地瓜什么的，希望大家帮帮忙啊

Answer 1

Answer 2

辣炒黄豆芽

1，黄豆芽洗净，把黄豆皮清理干净。

2，大蒜切片、青红椒分别切段。

3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。

4，倒入黄豆芽，大火炒至断生。

5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣辣，非常开胃。

红烧肉炖土豆

1，五花肉切块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出沥干水分。

2，炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出里面的油脂，盛出备用。

3，锅里留少许底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化。继续小火炒至糖液变成红褐色的液体，然后倒入五花肉，翻炒至表面裹上糖色。

4，加入热水，再加入足量的清水，大火煮开后盖上盖子小火炖40分钟。

5，40分钟后倒入土豆块，加入盐调味，炖熟就可以了。

Answer 3

尖椒炒肉——放一锅底油，然后加肉，肉变颜色了之后放青椒，翻炒几下就差不多了，既然是新手那么放盐的时候要一点点地放，放了一点之后翻炒几下尝一尝，差不多就可以出锅啦
粉条——额。。。这个容易糊锅，你还是不要尝试了。
肉菜——做个可乐鸡翅吧，这个很容易操作，把鸡翅正反面都切几刀，油烧热了之后放鸡翅，翻炒几下，然后放酱油、可乐，小火焖一下，记住是小火，不然会糊锅，焖到汤汁有粘稠感之后换大火翻炒，如果感觉不够咸就像第一道工序那样加盐——出锅~

Answer 4

拔丝地瓜
1 地瓜去皮，洗净，切滚刀块
2 小火将地瓜炸至金黄，捞出
3锅里留少许油，放白砂糖，小火炒化，继续炒，当锅里大泡开始变小泡时，倒入炸好的地瓜，快速炒匀，出锅后撒上熟芝麻即可

Answer 5

如果不会做菜，最好按菜谱做，这是进步最快的方法，但要会变通。菜谱上说的材料如果没有可以不放，或找其他代替，另外找菜谱要找做法简单的菜谱，一些大厨的菜谱我们普通人根本没法做到。另外做菜一定要注意火候。