我刚刚学炒菜，为什么炒着炒着锅里的油就烧成黑色的了，还能吃吗？
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那是油温太高，烧过了，菜还能吃，就是观感不好看而
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
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老人常说，炒糊了的菜，吃了肚子不会疼。
不过按科学依据来讲，炒成了黑色的油是不能再吃的。但你看看那些小饭馆里的厨房就知道了。黑了，用网过一下，照样拿来炒菜。对身体危害应该不大。
不过按科学依据来讲，炒成了黑色的油是不能再吃的。但你看看那些小饭馆里的厨房就知道了。黑了，用网过一下，照样拿来炒菜。对身体危害应该不大。
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估计是火太大了吧，初学炒菜可以尝试把火稍微调低些
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