Question

豆浆的种类和做法

Answer 1

Answer 2

豆浆有黄豆豆浆、芝麻黑豆浆、芝麻黄豆浆 、五谷豆浆、红枣枸杞豆浆、红枣莲子豆浆、红豆豆浆、绿豆豆浆、核桃芝麻豆浆、黑豆豆浆等，下面是黄豆豆浆的具体做法：

准备材料：黄豆适量，水适量

1、把黄豆洗干净后放入锅中，上锅煮熟。

2、豆子中火煮大约40分钟左右就煮好了。

3、料理机中加入温开水，放入煮好的黄豆。

4、打开开关，开始打黄豆豆浆。

5、豆浆打好后，倒入杯中就可以开始饮用了。

参考资料来源：百度百科-豆浆

Answer 3

1. 花生豆奶
   　　用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
   　　制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
   　　功效：润肤，盒肺气、补虚。芝

2. 麻黑豆浆
   　　用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖适量。
   　　制作：将花生与黑豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
   　　功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

3. 豆浆冰糖米粥
   　　用料：黄豆85克，大米与冰糖各50克，水1200毫升。
   　　制作：先照第1种方法制作好黄豆浆，再将黄豆浆与米（可浸泡半个小时）、冰糖一起放入锅内，慢火熬煮到粘稠状即可。
   　　功效：养颜润肺，盒肺气。

4. 芝麻蜂蜜豆浆
   　　用料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1200毫升。
   　　制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
   　　功效：养颜润肤、乌发养发。

5. 密法黑芝麻糊
   　　用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黄豆60克，清水适量，糖适量。
   　　制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤，稍凉后加入蜂蜜即可。
   　　功效：养颜美容、益智健脑。五

6. 五豆豆浆　

   　用料：黄豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖适量。
   　　制法：五种豆类浸泡6-16小时，备用；将浸泡好的五豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
   　　功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

7. 枸杞豆浆
   　　用料：黄豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
   　　制法：黄豆浸泡6-16小时，备用；将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
   　　功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

8. 红枣枸杞豆浆
   　　用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。
   　　制法：黄豆浸泡6-16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
   　　功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

9. 红枣莲子豆浆
   　　用料：红枣（去核）15克，莲子肉15克，黄豆50克，白糖50克，清水适量，糖适量。
   　　制法：黄豆浸泡6-16小时；将莲子肉泡至发软；将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤；趁热往杯内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
   　　功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。

Answer 4

提前用冷水将豆子泡上几小时，一般是3-6小时为宜，家用豆浆机上一般都有详细说明，我看了我家的说明书，比较适中的豆子和水的比例为1：3，其实完全可以此比例做过一次后，再根据自己口味适当调整。 豆浆做法 �6�1黄豆 4两 �6�1水 7杯 �6�1糖 适量 煮法： 1. 先将黄豆泡水约6~12小时(淹过黄豆面3倍)至黄豆膨脤2倍 2. 半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟 3. 把豆浆用白布隔去豆渣 4. 将余下的半碗黄豆加3碗水，放进搅拌器内打10分钟 5. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣 6. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10mins(边搅拌)，最后加入适量的糖 =================================== 一是自磨。这是古老的制浆方法，如有时间弄个石磨，缓缓磨制豆浆，倒也别有情趣。 　　 二是采用食品加工机。很快粉碎黄豆，不过要过滤豆渣，豆浆熬煮也要自己动手，要特别注意豆浆溢锅的问题；因其程序繁琐麻烦，基本被淘汰。 　　 三是买台家用熬煮豆浆机制作。只要装上泡好的豆、加水、插上电源，按下启动键，十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资，好处就很多了，方便快捷、简单安全、花费低，最关键的是豆浆浓香，口感好营养更高。 自制豆浆 材料： 黄豆100克(约2两半)，清水1，500毫升，冰糖75克(约2两)。 烹调步骤： (1)黄豆洗净，用冻水浸过夜，然后沥乾水分。 (2)往搅拌机内注入1，000毫升清水，放入黄豆，磨碎。 (3)榨出豆奶，用馀下的500毫升水和豆渣放在搅拌机内搅拌，然后再榨出豆奶(见图1-2)。 (4)把豆奶和冰糖同放深碗内(见图3)，盖上盖子，高火煮6分锺，便可供热饮。晾凉后置冰箱中冷饮，风味亦佳。 在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。 家中自制豆浆方法 材料:市售黄豆1包（500公克），糖400克，水若干。 材料变换:黄豆可改用黑豆做成黑豆浆，改用薏仁与黄豆，比例1:1做成薏仁豆浆 做法: 1、先将黄豆洗乾净并挑出品质差或飘浮水面上的碎黄豆。 注意事项: 为了制作的品质挑了至少十五分钟，终於也知道大伯母为什麼选择进料成本高的品质好的黄豆 2、浸泡黄豆六小时，黄豆浸水后会膨胀变软，水面要淹过黄豆，要随时加水 注意事项: 泡软的黄豆果汁机比较容易搅细 3、浸黄豆的水可以直接当成水使用，以一杯黄豆一杯水的比例放入果汁机内搅至最细 注意事项 布袋最好是「粿布」做成，孔洞较细，过滤出的豆浆才不会有豆渣影响口感。 4、将过滤布袋洗乾净备用，放在大锅子上备用 注意事项 为了将豆渣内含的豆浆挤出，需要用力用双手压挤布袋，让豆浆流出。 5、将果汁机内搅细的黄豆浆和渣倒入过滤布袋过滤，并用双手用力挤出生豆浆 注意事项 一定要不停的搅拌，否则锅底会烧焦。 6、再以一杯开水，一杯生豆浆的比例煮开豆浆，即先将开水煮开，放入生豆浆后转小火后不停的搅拌。 注意 此时是「豆浆的假沸腾」，豆浆会快速浮出锅面，造成很难收拾的场面 7、在起泡快速沸腾时先关火 此时豆浆才达到真正煮沸的沸点 8、放入糖后，再开小火继续搅拌煮滚。熄火。 这是热豆浆，搅拌会使掉落的细菌在丰富的蛋白质中得到充足的养分造成腐败。 9、熄火后自然放凉，避免搅拌。 豆腐皮可加上少许酱油、葱花、柴鱼片，形成一道可口咸味的小菜 10、冷却过程中表面会浮出一层「豆腐皮」，可用筷子轻轻挑出放在盘中。 这是冰豆浆 放凉后装入洗净的宝特瓶内放入冰箱冷藏

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Answer 5

你可以把洗好的豆子以及适当的水《你需要的浓度》放入豆浆机里捻成汁.如果豆浆机是有带煮的功能那就容易了.如果没有就只能倒出来放入锅里进行沸煮！