Question

牛奶煮熟后营养会损失吗？

Answer 1

　　在大家的日常经验中，通常把牛奶加热到沸腾，也不会见到颜色变深、出现“焦糊味”的状况，这意味着美拉德反应发生的程度微乎其微。因此，“牛奶煮沸后会损失营养、生成有害物质”的说法并不可信。

　　

Answer 2

牛奶煮熟后，营养就会流失。煮得越久，营养损失就越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素和蛋白质等营养成分会发生化学变化，这不仅会降低颜色和香气，还会转化为其他物质，所以牛奶的加热时间不应该太长。在家购买的鲜奶通常经过消毒，可以直接饮用。

如果你喜欢喝热牛奶，你可以使用保温和加热的方法，将新鲜袋装牛奶放入热水中5分钟以保持更多的营养。通常，我们喝的牛奶通常有很长的保质期。鲜奶很容易过期。当然，许多注重营养的人会选择喝鲜奶，但有些人可能担心喝牛奶会失去营养。

牛奶煮熟后，营养就会流失。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素和蛋白质等营养成分会发生变化，不仅会变色而且影响口感，所以牛奶的加热时间不应该太长。袋装纯牛奶不能在高温下直接加热，会产生有害物质。

你可以把牛奶倒进碗里，或者放在干净的容器里加热。盒装纯牛奶可以加热，但必须倒出加热。否则，如果包装或袋装牛奶与包装一起加热，包装或包装袋中的化学物质会渗透到牛奶中，导致不健康的化学毒性。然而，如果牛奶被倒出，可以被加热，因为纯牛奶在瞬间高温下可以被消毒，但是当煮开时，要立刻关火。

Answer 3

　　牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香味降低，还会转化成其它物质，所以牛奶加热时间不宜过长。
　　如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用；如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。

Answer 4

牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色 香、味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。如今家中购买的 鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用;如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。

Answer 5

会。随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化。目前市场上卖的奶都经过消毒，可直接饮用。