Question

在路边碳火烧烤。烤骨肉相连怎么看熟没熟，要烤多久呢？用刷面酱吗？最好详细点

Answer 1

　　翻烤过程大约6——12分钟左右，烤熟即可。只要掌握了最关键的步骤，用味加油边烤边刷，就能烤出鲜嫩爽脆、口感丰富的正宗碳烤骨肉相连.

　　食材准备：
　　鸡腿碎肉、鸡脆骨、味加油、油、水、辣椒粉、孜然粉
　　用具准备：
　　竹签若干（根据自己需要来）、油刷、碳烤炉（可以是烤箱也可以是碳烤架，后者更佳）

　　具体做法：
　　1、首先，将鸡腿碎肉和鸡脆骨用清水洗净，记得脆骨清洗的时候要去掉带血的黑头部分，然后将鸡腿碎肉和鸡脆骨切成2、3cm的小块，这再用厨房纸巾擦干水分备用。
　　

　　2、第二步，将准备好的鸡腿碎肉和鸡脆骨按照7:3的黄金比例组合，用洗净的竹签串起来，交叉着串，这样串出来的骨肉相连的口感最好。

　　3、第三步：按照味加油的配比——水重量：油重量：味加油重量=2:1:2，或者用家用瓷汤勺3勺水，两勺油，3勺料，一般配比两三次就可以手动配了。
　　

　　4、接下来，将准备好的骨肉相连串平铺在烤盘或者烤架上，将调和好的味加油刷料用油刷刷在串好的肉串上，正反两面都先刷一遍，这样可以防止肉串因为油分不够，黏在烤盘或者烤架上，容易烤焦。
　　
　　5、然后，我们可以上烤炉烤了，一般碳烤炉，需要事先将碳火烧热再烤；记得烤的时候注意肉串颜色的变化，最最关键的是，一边烤，一边记得刷味加油刷料，一般刷上个两三遍就可以了，如果您的口味偏重，可以再多刷两遍。
　　
　　6、这样的翻烤过程大约6——12分钟左右，烤熟即可。最后可以根据您的喜好，撒上适量的辣椒粉或者孜然粉，一盘正宗的碳烤骨肉相连就出炉啦！

Answer 2

这个没烤过。
不过我知道，纸上烧烤靠这个的时候两三分钟翻一次，两三次就ok，然后酱可以提前刷，也可以最后刷。

追问

不刷可以吗

追答

也可以

如果你不喜欢的话

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Answer 3

估计20分钟就好了！具体还得自己品尝

追问

那也偿不出来熟没熟啊

追答

大部分，应该就熟了！呵呵！

Answer 4