植物类食物有哪些
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许多植物或是植物的部份被当作食物食用。目前大约有2000种植物被当作食物耕种,而当中还有许多的栽培种。
种子对动物和人类而言是相当好的食物来源,因为种子含有植物生长所需基本必要的营养。事实上,人类大多数消费的都是以种子为基础的食物。可食用的种子包括谷类(例如大麦、小麦和米)、荚果(例如豆类、豌豆或小扁豆)和坚果。油料种子通常用来压榨成油,像是向日葵、油菜(包括芥花籽油)和芝麻。世界上最早的其中一道食谱是用鹰嘴豆做成的鹰嘴豆泥,可以追溯到古埃及时代。
水果是成熟的植物子房,包括在内的种子。许多植物将水果发展成能够吸引动物的食物来源,如此动物吃掉水果后会将种子排泄于其他地方。因此水果在许多饮食文化占有相当重要的地位。某些水果例如蕃茄、南瓜和茄子被当作蔬菜食用。(详请参见水果列表)
蔬菜是另一种常见的食用植物组织。包括根类蔬菜(例如马铃薯和胡萝卜)、叶菜类蔬菜(例如菠菜和莴苣)、茎类植物(例如竹笋和芦笋)和花类蔬菜(例如花椰菜和洋蓟)。香草和香料是具有丰富风味的蔬菜。
种子对动物和人类而言是相当好的食物来源,因为种子含有植物生长所需基本必要的营养。事实上,人类大多数消费的都是以种子为基础的食物。可食用的种子包括谷类(例如大麦、小麦和米)、荚果(例如豆类、豌豆或小扁豆)和坚果。油料种子通常用来压榨成油,像是向日葵、油菜(包括芥花籽油)和芝麻。世界上最早的其中一道食谱是用鹰嘴豆做成的鹰嘴豆泥,可以追溯到古埃及时代。
水果是成熟的植物子房,包括在内的种子。许多植物将水果发展成能够吸引动物的食物来源,如此动物吃掉水果后会将种子排泄于其他地方。因此水果在许多饮食文化占有相当重要的地位。某些水果例如蕃茄、南瓜和茄子被当作蔬菜食用。(详请参见水果列表)
蔬菜是另一种常见的食用植物组织。包括根类蔬菜(例如马铃薯和胡萝卜)、叶菜类蔬菜(例如菠菜和莴苣)、茎类植物(例如竹笋和芦笋)和花类蔬菜(例如花椰菜和洋蓟)。香草和香料是具有丰富风味的蔬菜。
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青菜、玉米、蘑菇、豆角、小麦、大麦。
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太多了。粮食类,瓜果类,蔬菜类,油脂类。
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