Question

为什么碳钢在室温下不存在单一组织（奥氏体或铁素体），而合金钢可以存在？

Answer 1

首先室温下是可以出现奥氏体的，只不过它不是平衡组织，在铁碳相图上是得不到的。方法是快速凝固，奥氏体来不及发生相变就结束，所以奥氏体就留在了组织里。
一般不存在单一组织的原因在于热力学的问题。想奥氏体和单一铁素体等在室温下都不是稳定相，它们的吉布斯自由能高，所以自然会发生转变。但如前所述，这并不是绝对的，控制适当的条件（比如快速凝固）也是可以存在的（有时候条件会很苛刻）。