Question

辣椒怎么炒不掉皮

Answer 1

起皮原因是油太热，而且炒的时间太长了，青椒切成块或丝后，放锅中快速炒几下就可以。清脆，色香味形都很好。比如青椒炒肉丝，最后再放青椒，炒几下搅拌均匀，就可以出锅了。