梭子蟹什么月份最好吃？
梭子蟹普遍受到人们的欢迎，也是餐桌上的一道美食，那么这种美食营养丰富，而且呢，这个价格也相对比较贵。如果我们在吃这个梭子蟹，应该选择几月份的梭子蟹比较好呢？一年当中哪个季节的梭子蟹营养是最丰富，或许你碰到过这样的疑问。我们在吃梭子蟹的时候，当然想吃到营养最丰富的梭子蟹，下面我就会给大家解答一下，让你能够知道一年当中营养最丰富的梭子蟹。
说到这个梭子蟹，它也是属于一种海鲜，所含的营养物质中比较多的是蛋白质，脂肪和维生素，含有人体所需要的一些矿物质化合物。一般梭子蟹的收货时间是在秋末，这个时候的水温一般在15度以下，在这样一个环境中，梭子蟹是不能持续的增长，也就成为了最好收获的时间。这时候你吃到的梭子蟹口感也是相当不错的，这个营养价值上面也是很好的。那么这个时间也就是在8月至11月份。
既然你已经知道了，梭子蟹是在什么季节的好，如果让你挑选梭子蟹，那么一般选择一些大的个头呢？还是小的个头呢？这个你首先要知道蟹类的肉质一般是比较少的，所以说你在挑选梭子蟹的时候，就要注意这个梭子蟹的个头，当然是个头大的梭子蟹的肉是比较多的，个头小的梭子蟹，说明在生长发育过程中没有得到充分的营养，那么这个营养价值相对来说比较低。那么你也清楚了，现在挑选梭子蟹的时候，应该挑些个头大的梭子蟹比较好，挑选梭子蟹的时候尽量挑选母蟹，因为母蟹的营养价值更高。母蟹含有蟹黄，这个营养价值是非常不错的。通过上面的解答，你现在也知道了，在一年中哪个月份吃梭子蟹好。
螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母
的最好吃的时间也不一样，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。
梭子蟹在每年的8-11月份是最肥的时候，这个时期的是梭子蟹的索饵肥育时期，梭子蟹的个体最为健壮，其体宽可以达到100-130毫米，重量可达250-500克，而且成熟的梭子蟹会在越冬前进行交配，这个时期的母蟹蟹黄肥满，公蟹蟹白胶质丰富，口感最为肥美。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤 其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1～2万吨上下。为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。近似种南海和东海还有远海梭子蟹 (P.pelagicus)和红星梭子蟹 (P.san-guinolentus)，在南海为常见经济种。
