Question

扁豆煮多长时间

Answer 1

大火炖煮，炖煮须超过30分钟。若用油高温煸炒，时间要保持在10分钟以上。当豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿变为暗绿时基本就安全了。

Answer 2

由于豆角含有的毒素只能在高温的情况下才能被破坏，所以豆角一定要熟透；豆角在大火加热的情况下，焖10分钟以上就可以熟透了；而炒豆角之前可以先用开水把豆角灼过一次水，再炒十几分钟；另外，豆角颜色变深变软为之熟透。

Answer 3

一般需要煮十分钟，这样才能让豆角熟透，不过具体的还是要取决于火大火小。

Answer 4

Answer 5

因为扁豆的毒素主要是在“豆”中,只有持续长时间的高温,通常要将扁豆在沸水中煮30分钟左右,才可以将其破坏。