鸡肉如何炖才能不柴
5个回答
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高压锅，当然如果没有放冷水里煮到开锅，把上面的漂浮物还有层油捞干净，冷水洗净，先炒一会，然后再炖，当然有高压锅最好也这样，但是不用炒了
追问
我没有高压锅 我也是和你说的那样先放入开水中浴一下 然后捞出放到锅里炒片刻 再加开水文火慢炖 可就是柴 不知为什么
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放姜块，滴料酒。水开后，以文火炖。
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1、一定要用冷水
2、炖的时候放一点米醋。
3、炒的时间不要太长。
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肉食鸡怎么炖都柴。
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后放盐
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