Question

大米玉米粥可以放红枣吗?

Answer 1

可以放。红枣跟大米、玉米都不相克。
红枣+葱：易导致消化不良
红枣+海蟹：一起吃容易患寒热病
红枣+鱼＋葱：一起吃会消化不良
红枣+银鱼：令人腰腹作痛
红枣+牛奶：影响蛋白质的吸收
红枣+玄参：功能相克
红枣+虾皮：一起吃会中毒

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
7、枣还可以很好的能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
8、大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

Answer 2

希望以下的回答，能帮助您得到更多关于饮食方面的知识！

八宝粥的好处：

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝

粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添

加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽

仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据

自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但

是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有

时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一

种食物包含人体所需的全部营养素。

“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生

仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应

用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种

坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有

滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作

用，1》食疗八宝粥

原料：

桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10

克、粳米30克。

制作方法：

先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。

2、玉米八宝粥的加工

玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添

加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜

块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治

疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。

1．原料配方：

玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6

枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。

2．工艺流程

玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮

沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品

3．操作要点

①原料挑选及处理：红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制

品，洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产

的，要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)

后洗净；南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块；玉米粒洗净备用，木耳选用优

质东北干制品，要求无杂质、无霉变，用清水浸泡，充分吸水膨胀后洗净切块。

桂圆如用鲜果，应选果大肉厚的；如用干制品，应选无霉点、无虫蛀、色泽正常

的桂圆干，去壳去核后切块备用。

②煮料、灌装、灭菌：为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状

态，要采用分步煮料的方法；同时各工序均需搅拌，以免出现糊底。将处理好的

玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分钟：再将南瓜块、红枣

块加入继续煮沸20分钟；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐

后在121℃蒸汽中杀菌30秒，易拉罐包装保存期可达2年之久。

3、健脾胃的八宝粥

[原料]

芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克

[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

[用法]分顿调糖食用，连吃数日。

[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口

渴、咳嗽少痰等。

[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

4、八宝粥

材料：

糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒

做法：

1.所有材料洗净。

2.除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。

注：适合1岁半幼儿

5》黑糯米八宝粥

原料：

黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖

做法：

1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干

果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于

含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

6》八宝粥

材料：

糯米半杯、薏仁1／3杯、红豆1／3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖

少许。

做法：

1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软

2.将糯米洗干净备用

3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟

4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透

5.将砂糖加于粥内即成

7》金谷八宝粥：

主要配料： 桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香

米、大米等。特点：色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能：补铁、补

血、养气、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加

糖、折牛奶等。

8》防癌八宝粥

湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出

一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的

药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴

定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。

原料：

大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30

克，以及蜂蜜适量。

制作方法：

1、将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂

锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

服法：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

功效：

既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、

肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。相互取长补短，提高蛋白质的

利用率。

Answer 3

当然可以，玉米和红枣搭配，更有益身心健康

Answer 4

自可以随意。红枣食物并不改变另两项的性质。自己喜欢这口味的完全可以放。口感会很好。

Answer 5

可以放少量红枣！少放几个增加粥的自身甜味，红枣还是好东西，但不要多。