Question

怎样鉴别米粉里面有没有明胶？ 我们南方人吃早餐习惯了米粉和面条，不知道有没有什么办法能检测每天早

吃的米粉里面含不含明胶？

Answer 1

可用火烧法检测米线中是否添加了胶质，取出一根米线，用打火机将其点燃，如果米线被烧卷了，就可能含有胶。

Answer 2

没有什么好办法，一般只能做破坏性检测，就是把米粉上锅蒸，如果含胶，蒸的时候，胶就会出来。

Answer 3

这个在家是不好鉴别的，只有你买的时候去打大型超市等正规地方购买。

Answer 4

没有什么好办法，一般只能做破坏性检测，就是把米粉上锅蒸，如果含胶，蒸的时候，胶就会出来。