谁知道有很浓茉莉香味的茶是什么茶？
以前有同学在教室泡了一种茶，满教室都是浓郁的茉莉香味，请问谁知道那是什么茶，味道很浓的，不是淡淡的那种，我买过茉莉茶但都是淡淡的香，没有那种的，帮我找吧！谢谢啦！不会是白...
以前有同学在教室泡了一种茶，满教室都是浓郁的茉莉香味，请问谁知道那是什么茶，味道很浓的，不是淡淡的那种，我买过茉莉茶但都是淡淡的香，没有那种的，帮我找吧！谢谢啦！不会是白茶吧？最好告诉我价格，谢谢！
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你只要是可以肯定是茉莉香味，那么它就一定是茉莉花茶。
茉莉花茶的香气和它的制作工艺有直接的联系（比如说窨花的次数和茉莉鲜花的投放量），如果茶香达到你说的那种情况，我认为这种茶的制作一定很到位。
先介绍一下茉莉花茶的制作过程：
广西壮族自治区横县地方标准
DB 450127/T 1.2—2004
茉莉花茶窨制技术规程
2004-08-08发布 2004-08-12实施
DB 450127/T 1.2—2004
前 言
本标准根据横县农产品的特点以及企业的实际情况而制定。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由横县茉莉花产业管理局提出。
本标准主要起草单位：横县茉莉花产业管理局、横县金花茶业有限公司、横县郁江茶厂、横县天晨茶厂。
本标准主要起草人：覃记昌、黄荣新、黄列克、宋永良、梁宁龙。
DB 450127/T 1.2—2004
茉莉花茶窨制技术规程
1 范围
本标准规定了茉莉花茶 绿茶窨制的术语和定义、窨制工艺流程、生产场地及操作人员卫生规范、鲜花采购、运输、存放、鲜花养护、茶坯干燥、贮存、窨制方法、成品检验、包装入库。
本标准适用于茶莉花茶 绿茶的窨制加工。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 7718 食品标签通用标准
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB 14881 食品企业通用卫生规范
DB 450127/T 1.1—2004 茉莉花茶 绿茶
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
堆花
在养花时，为了能给鲜花的开放提供所需的温度条件，而把鲜花堆积成一定高度和形状的过程。
3.2
摊花
当收堆的鲜花温度超过所需的开放温度范围时，把鲜花耙开、摊薄，以便鲜花散热和吸收新鲜空气的过程。
3.3
通花
窨花以后，窨堆经过湿热作用，达到要求时，把窨堆耙开、摊薄，以便散热，并给鲜花提供新鲜空气，使其继续吐香的工序。
3.4
起花
通花后经过一定时间，窨堆中的鲜花呈萎缩状态，基本失去生理机能，达到要求时，用抖筛机把茶叶和花渣筛分开的工序。
3.5
压花
为了充分利用茉莉鲜花的香气，把起花筛出来的带有余香茉莉花（起花渣）与低档的茶坯混合并充分翻拌均匀的工序。
3.6
提花
DB 450127/T 1.2—2004
为了提高茶叶的表香和鲜灵度，把达到窨次的半成品茶叶与少量优质茉莉鲜花混合翻拌均匀，达到所需品质要求后把茶叶和鲜花筛分开来的一道工序。
3.7
窨花
利用茶叶具有的吸香性以及茉莉鲜花的吐香性，把茶叶和鲜花混合翻拌均匀，从而达到茶引花香、花益茶香的目的的工序。
3.8
晾花
鲜花开放度和开放率基本达到要求后（即上花前），把鲜花耙开、摊薄，以便鲜花散发水汽、臭青气、熟闷气等不良气味，从而提高鲜花香气的纯度的工序。
窨制工艺流程
茉莉花茶窨制工艺流程按附录A进行。
生产场地及操作人员卫生规范
按GB 14881 的规定执行。
鲜花采购、运输、存放
6.1 采购
购入的鲜花应成熟洁白、朵大、饱满带花柄，当晚应能开的花蕾；购入鲜花时，应对红斑花、虫花、青蕾、开花、杂物进行拣剔；不应收购香气熟闷发烧的鲜花。
6.2 运输
鲜花运输过程中应避免受压发热。
6.3 存放
收购的鲜花应定点堆放，摊放厚度根据气候气温而定，以10cm~30cm高为宜，堆放场地温度不得超过40℃。
鲜花养护
7.1 鲜花养护一般要求
鲜花应防止散失香气，窨制前，应采取堆花增温，摊花散热工艺，反复进行至鲜花开放率及开放度达到85%~90%。
7.2 鲜花养护操作规程
7.2.1 鲜花经堆、摊、晾工艺反复进行，第一次可升至38℃~39℃，以后逐次降低，反复进行至鲜花开放度、开放率达到标准后付窨。
7.2.2 堆花可为条形或圆锥形。
7.2.3 堆花如室温低于26℃以下时，7.2.4 要关闭门窗。
7.2.5 雨水花须经薄摊散发表面水分方可入窨。
8 茶坯干燥、贮存
8.1 茶坯应烘干，烘干后的茶坯坯温应晾至不高于室温2℃以后才能装袋。
8.2 装袋的茶坯应堆放于清洁干燥、不易受潮的场地。
9 窨制方法
9.1 茶花拌和
9.1.1 将窨茶坯或半成品均匀拼铺在窨茶场地上，高度25cm~35cm为宜，把打底的玉兰花或花母
DB 450127/T 1.2—2004
匀撒于茶堆上面。
9.1.2 将开放适度的茉莉鲜花均匀铺放在茶堆上，四周均匀一致。
9.1.3 翻堆应迅速，茶和花应充分拌和均匀，防止茶叶断碎。
9.1.4 注意事项：
——窨堆视生产场地而定，块窨或条窨的高度、大小应平整一致或条形大小一致；
——茶堆的高低视气候、气温、场地及下花量而定。
9.2 通花处理
9.2.1 茶花拌和后达到表1要求即进行通花。
表1
窨 次 通花温度/℃ 收堆温度/℃
一窨
48~52
35~37
二窨
45~48
34~36
三窨 43~45
33~35
四窨
41~43
32~34
五窨
40~42
31~34
9.2.2 各窨次通花时间与通花后出花时间应符合表2规定。
表2
窨 次
通花时间/h
通花后起花时间/h
一窨
4.5~5
6~6.5
二窨
4~4.5
5.5~6
三窨
3.5~4
5~5.5
四窨
3~3.5
4.5~5
五窨
3~3.5
4~4.5
9.3.3 起花后，湿坯应及时干燥，防止水闷味出现。
9.3.4 压花要随起随压，100kg茶的花渣在60kg~70kg为宜。一般压窨5h~6h后即筛除花渣。
9.4 湿坯干燥
9.4.1 烘干机应保持机温平稳，不能忽高忽低。
9.4.2 上茶要均匀，不应出现断流。
9.4.3 湿坯复火温度与水份应符合表3的规定。
表3
项 目
指 标
一窨
二窨
三窨
四窨
五窨
五窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
95~105
95~100
90~95
复火水分/%
4.5~5
5~5.5
5.5~6
6~6.5
6.5~7
四窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
95~105
95~100
——
复火水分/%
5~5.5
5.5~6
6~6.5
6.5~7
——
三窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
100~105
——
——
复火水分/%
5.5~6
6~6.5
6.5~7
——
——
二窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
——
——
——
复火水分/%
6~6.5
6.5~7
——
——
——
一压一窨一提
复火温度/℃
(一压)110~115
(一窨)100~110
——
复火水分/%
6~6.5
6.5~7
——
一窨一提
复火温度/℃
100~110
复火水分/%
6.5~7
9.4.4 烘干后的热胚经过摊晾冷却后即可装袋，堆码存放待窨（提）花。
9.5 提花
9.5.1
9.5.2 提花前，应抽样检测茶样水分，决定合理下花量。
9.5.3 起花应及时快速，保证成品茉莉花茶的水分在标准水分范围内。
10 成品检验、包装入库
10.1 成品检验
按DB 450127/T 1.1—2004第7章的规定进行。
10.2 包装入库
10.2.1 经检验合格的当日成品应装箱（袋），入库。
10.2.2 装箱、装袋时要剖面取茶，装箱（袋）后应贴上样品标签，注明级别、唛头、编号、品名、水分、数量、日期，并开汤审评、填单。
10.2.3 装茶容积要适量，箱体内壁与内塑袋之间不准夹茶。
10.2.4 包装扎口、过磅、匀堆应迅速及时。
10.2.5 内包装应符合GB 11680 规定。
10.2.6 外包装通常用瓦楞纸箱，结构牢固适用，且干燥、无污染、分级装箱，也可以使用塑料编织袋包装销售。
10.2.7 标识应符合GB 7718规定。以原产地域保护产品“横县茉莉花”为原料窨制的茉莉花茶，应使用“横县茉莉花茶”证明商标。
DB 450127/T 1.2—2004
附 录 A
（规范性附录）
茉莉花茶窨制工艺流程
茉莉花茶窨制工艺流程见图A.1。
茉莉花茶的香气和它的制作工艺有直接的联系（比如说窨花的次数和茉莉鲜花的投放量），如果茶香达到你说的那种情况，我认为这种茶的制作一定很到位。
先介绍一下茉莉花茶的制作过程：
广西壮族自治区横县地方标准
DB 450127/T 1.2—2004
茉莉花茶窨制技术规程
2004-08-08发布 2004-08-12实施
DB 450127/T 1.2—2004
前 言
本标准根据横县农产品的特点以及企业的实际情况而制定。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由横县茉莉花产业管理局提出。
本标准主要起草单位：横县茉莉花产业管理局、横县金花茶业有限公司、横县郁江茶厂、横县天晨茶厂。
本标准主要起草人：覃记昌、黄荣新、黄列克、宋永良、梁宁龙。
DB 450127/T 1.2—2004
茉莉花茶窨制技术规程
1 范围
本标准规定了茉莉花茶 绿茶窨制的术语和定义、窨制工艺流程、生产场地及操作人员卫生规范、鲜花采购、运输、存放、鲜花养护、茶坯干燥、贮存、窨制方法、成品检验、包装入库。
本标准适用于茶莉花茶 绿茶的窨制加工。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 7718 食品标签通用标准
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB 14881 食品企业通用卫生规范
DB 450127/T 1.1—2004 茉莉花茶 绿茶
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
堆花
在养花时，为了能给鲜花的开放提供所需的温度条件，而把鲜花堆积成一定高度和形状的过程。
3.2
摊花
当收堆的鲜花温度超过所需的开放温度范围时，把鲜花耙开、摊薄，以便鲜花散热和吸收新鲜空气的过程。
3.3
通花
窨花以后，窨堆经过湿热作用，达到要求时，把窨堆耙开、摊薄，以便散热，并给鲜花提供新鲜空气，使其继续吐香的工序。
3.4
起花
通花后经过一定时间，窨堆中的鲜花呈萎缩状态，基本失去生理机能，达到要求时，用抖筛机把茶叶和花渣筛分开的工序。
3.5
压花
为了充分利用茉莉鲜花的香气，把起花筛出来的带有余香茉莉花（起花渣）与低档的茶坯混合并充分翻拌均匀的工序。
3.6
提花
DB 450127/T 1.2—2004
为了提高茶叶的表香和鲜灵度，把达到窨次的半成品茶叶与少量优质茉莉鲜花混合翻拌均匀，达到所需品质要求后把茶叶和鲜花筛分开来的一道工序。
3.7
窨花
利用茶叶具有的吸香性以及茉莉鲜花的吐香性，把茶叶和鲜花混合翻拌均匀，从而达到茶引花香、花益茶香的目的的工序。
3.8
晾花
鲜花开放度和开放率基本达到要求后（即上花前），把鲜花耙开、摊薄，以便鲜花散发水汽、臭青气、熟闷气等不良气味，从而提高鲜花香气的纯度的工序。
窨制工艺流程
茉莉花茶窨制工艺流程按附录A进行。
生产场地及操作人员卫生规范
按GB 14881 的规定执行。
鲜花采购、运输、存放
6.1 采购
购入的鲜花应成熟洁白、朵大、饱满带花柄，当晚应能开的花蕾；购入鲜花时，应对红斑花、虫花、青蕾、开花、杂物进行拣剔；不应收购香气熟闷发烧的鲜花。
6.2 运输
鲜花运输过程中应避免受压发热。
6.3 存放
收购的鲜花应定点堆放，摊放厚度根据气候气温而定，以10cm~30cm高为宜，堆放场地温度不得超过40℃。
鲜花养护
7.1 鲜花养护一般要求
鲜花应防止散失香气，窨制前，应采取堆花增温，摊花散热工艺，反复进行至鲜花开放率及开放度达到85%~90%。
7.2 鲜花养护操作规程
7.2.1 鲜花经堆、摊、晾工艺反复进行，第一次可升至38℃~39℃，以后逐次降低，反复进行至鲜花开放度、开放率达到标准后付窨。
7.2.2 堆花可为条形或圆锥形。
7.2.3 堆花如室温低于26℃以下时，7.2.4 要关闭门窗。
7.2.5 雨水花须经薄摊散发表面水分方可入窨。
8 茶坯干燥、贮存
8.1 茶坯应烘干，烘干后的茶坯坯温应晾至不高于室温2℃以后才能装袋。
8.2 装袋的茶坯应堆放于清洁干燥、不易受潮的场地。
9 窨制方法
9.1 茶花拌和
9.1.1 将窨茶坯或半成品均匀拼铺在窨茶场地上，高度25cm~35cm为宜，把打底的玉兰花或花母
DB 450127/T 1.2—2004
匀撒于茶堆上面。
9.1.2 将开放适度的茉莉鲜花均匀铺放在茶堆上，四周均匀一致。
9.1.3 翻堆应迅速，茶和花应充分拌和均匀，防止茶叶断碎。
9.1.4 注意事项：
——窨堆视生产场地而定，块窨或条窨的高度、大小应平整一致或条形大小一致；
——茶堆的高低视气候、气温、场地及下花量而定。
9.2 通花处理
9.2.1 茶花拌和后达到表1要求即进行通花。
表1
窨 次 通花温度/℃ 收堆温度/℃
一窨
48~52
35~37
二窨
45~48
34~36
三窨 43~45
33~35
四窨
41~43
32~34
五窨
40~42
31~34
9.2.2 各窨次通花时间与通花后出花时间应符合表2规定。
表2
窨 次
通花时间/h
通花后起花时间/h
一窨
4.5~5
6~6.5
二窨
4~4.5
5.5~6
三窨
3.5~4
5~5.5
四窨
3~3.5
4.5~5
五窨
3~3.5
4~4.5
9.3.3 起花后，湿坯应及时干燥，防止水闷味出现。
9.3.4 压花要随起随压，100kg茶的花渣在60kg~70kg为宜。一般压窨5h~6h后即筛除花渣。
9.4 湿坯干燥
9.4.1 烘干机应保持机温平稳，不能忽高忽低。
9.4.2 上茶要均匀，不应出现断流。
9.4.3 湿坯复火温度与水份应符合表3的规定。
表3
项 目
指 标
一窨
二窨
三窨
四窨
五窨
五窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
95~105
95~100
90~95
复火水分/%
4.5~5
5~5.5
5.5~6
6~6.5
6.5~7
四窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
95~105
95~100
——
复火水分/%
5~5.5
5.5~6
6~6.5
6.5~7
——
三窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
100~105
——
——
复火水分/%
5.5~6
6~6.5
6.5~7
——
——
二窨一提
复火温度/℃
110~115
100~110
——
——
——
复火水分/%
6~6.5
6.5~7
——
——
——
一压一窨一提
复火温度/℃
(一压)110~115
(一窨)100~110
——
复火水分/%
6~6.5
6.5~7
——
一窨一提
复火温度/℃
100~110
复火水分/%
6.5~7
9.4.4 烘干后的热胚经过摊晾冷却后即可装袋，堆码存放待窨（提）花。
9.5 提花
9.5.1
9.5.2 提花前，应抽样检测茶样水分，决定合理下花量。
9.5.3 起花应及时快速，保证成品茉莉花茶的水分在标准水分范围内。
10 成品检验、包装入库
10.1 成品检验
按DB 450127/T 1.1—2004第7章的规定进行。
10.2 包装入库
10.2.1 经检验合格的当日成品应装箱（袋），入库。
10.2.2 装箱、装袋时要剖面取茶，装箱（袋）后应贴上样品标签，注明级别、唛头、编号、品名、水分、数量、日期，并开汤审评、填单。
10.2.3 装茶容积要适量，箱体内壁与内塑袋之间不准夹茶。
10.2.4 包装扎口、过磅、匀堆应迅速及时。
10.2.5 内包装应符合GB 11680 规定。
10.2.6 外包装通常用瓦楞纸箱，结构牢固适用，且干燥、无污染、分级装箱，也可以使用塑料编织袋包装销售。
10.2.7 标识应符合GB 7718规定。以原产地域保护产品“横县茉莉花”为原料窨制的茉莉花茶，应使用“横县茉莉花茶”证明商标。
DB 450127/T 1.2—2004
附 录 A
（规范性附录）
茉莉花茶窨制工艺流程
茉莉花茶窨制工艺流程见图A.1。
参考资料： http://hi.baidu.com/hezechaboshi/
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你所说的具有很浓茉莉香味的茶是茉莉花茶．
茉莉花茶的香气浓淡跟制作有着密切的相关，制作花茶的条件与工艺：福建地处亚热带，气候温和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠。所选制花茶的原料烘青茶，亦产于省内的各绿茶生产区。制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序。其配花量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异，级别高，下花量则多，同时须掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能，使时间和程度掌握得恰到好处，始能相得益彰。故每次窨花后的复火（烘干）工序至关重要，既须排除多余水分利于转窨；又须避免香气的过多损失，故工序相当精细。高级的提香，则仅用少量香花，提后筛去花渣而不复火，以提高产品的香气鲜爽度。
茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
不同级别的茉莉花茶价格也不同，一般每斤在50－120左右．
茉莉花茶的香气浓淡跟制作有着密切的相关，制作花茶的条件与工艺：福建地处亚热带，气候温和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠。所选制花茶的原料烘青茶，亦产于省内的各绿茶生产区。制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序。其配花量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异，级别高，下花量则多，同时须掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能，使时间和程度掌握得恰到好处，始能相得益彰。故每次窨花后的复火（烘干）工序至关重要，既须排除多余水分利于转窨；又须避免香气的过多损失，故工序相当精细。高级的提香，则仅用少量香花，提后筛去花渣而不复火，以提高产品的香气鲜爽度。
茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效。
不同级别的茉莉花茶价格也不同，一般每斤在50－120左右．
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龙珠茉莉或者珍珠茉莉，都是属于茉莉花茶～天福茗茶有卖～
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还是花茶
其他茶类不会有那么重的香味!
应该就是茉莉花茶
你以前的淡应该是和这种的等级不一样!
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应该就是茉莉花茶
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龙珠
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