Question

糁汤的简介

Answer 1

关于’糁‘字的念法，在字典中糁有两个读音分别是：sǎn,shēn。并没有sá的读音。所以也有认为这个‘糁汤’应当读作糁（sǎn）汤。
其解释分别为：
1.糁 sǎn<释义1>方言：米粒（指煮熟的）。
2.糁 shēn<释义1>谷类制成的小渣：玉米粒儿。
糁汤历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。传说乾隆皇帝下江南路过时沂州城，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人也叫它“啥”汤。