崂山矿泉水的水源故事
崂山矿泉水的工厂化生产始于20世纪30年代初，最早的名字叫“ALCA健康水”。那时候瓶身上就印上了“崂山”图案的商标:那是崂山华严寺对面的山峰，中间一条小溪沿岩石裂缝流下来。这个商标一直沿用至今。 这是崂山矿泉水最早的“水源地”意识的体现。虽然太平山的“第一口井”不在崂山，但追根溯源，也可算是崂山余脉。王铎说，崂山446平方公里，整个青岛市区都是其余脉，一直延续到黄岛。青岛有32条季节性河流，大部分流入胶州湾，在河水丰沛的季节，崂山矿泉水从海泊河打井取水，继而是李村河、白沙河……其实，“刺猬井”只是无水季节时的补充水源。
崂山水为什么这么好？康有为曾说崂山“山上绿芙蓉，谁掷东海滨？”王铎说，崂山形状确实像一朵芙蓉花一样，一层一层的，在山脚望不到山顶。这就像一层层花盆，水不易流走，形成的水系也是一层一层的，因此崂山总是郁郁葱葱、古木参天。青岛人常说“千难万难，不离崂山”，这背后的感情也与崂山水有关。
史料记载，崂山形成于距今约1亿年前的燕山运动晚期，相继有熔岩喷发和花岗岩的广泛侵入，缓慢冷却上升，逐步形成现存的一层一层的地质轮廓。崂山中部地带，为花岗岩裂隙孔隙水。由于局部残积层较厚，沟谷下切较深，形成下降泉，这就是崂山矿泉水发源地。1997年，崂山矿泉水厂将基地搬到了真正的崂山上，水源地位于崂山仰口，由中法专家历时3年勘探而成。王铎说，这是由于青岛一次次的城市变迁，日益形成“南住北工”的格局，饮料行业为避开工业污染，纷纷迁至崂山。崂山仰口水源地远离了工业污染，并进行严格的水源地三级保护， 并强调:“取自地下117米深层花岗岩隙间，纯天然零污染，水质优异，属罕见的锶和偏硅酸复合型矿泉水，水质清澈甘洌，全部为水源地(青岛崂山)开采、灌装。”
崂山矿泉水仰口基地位于返岭泉心河畔，记者探访发现，沿途多处有花岗岩裂隙中渗出的水，都是可以直接饮用的崂山地下水。刚刚下过雨，水漫过泉心河水库坝顶，均匀泻下，形成“垂帘”景观。崂山矿泉水仰口基地就在这水库上方，这也是山上规模最大的矿泉水厂。基地附近少有游人，附近只有无污染的茶园。茶园主人张强夫妇告诉记者，这里只有专业登山者才会经过，水质非常清洁。他们在这里开了一间茶室，售卖著名的崂山茶。他们说，好的崂山茶需上等的水和上等的茶，缺一不可。崂山之水分南北二九，真正水中之秀，在北九的三水和四水。自靛罡潮音顺流而下，每三百五十步为一水，直至九水，一水水硬，二水水散，泡茶还需这三水四水。茶是崂山云雾之上面海向阳的新茶，茶树需二尺高的成年树，接受了足够的阳光，凝入了足够的紫气，纳进了崂山地脉，呼吸了海洋气息，取其顶尖极嫩幼芽，色微黄，背则白茸茸的细密，此乃崂山茶至尊。
崂山的水好，得天独厚的不止是一家“崂山矿泉水”。鲁海说，“崂山矿泉水”有几种含义。狭义上是特指“崂山矿泉水”这个品牌。广义上，则是所有由崂山矿泉水制造的饮料，比如说青岛啤酒。还有一种含义，即打着“崂山”旗号的矿泉水——则是由行业的不正当竞争造成的。90年代末由于疏于管理，矿泉水厂一窝蜂拥上，纷纷跑到崂山西麓的非旅游线建厂，一建就是47家，而且大多打着“某某崂山”的名字鱼目混珠，整个市场出现信任危机，真正的“崂山矿泉水”也受到牵连。王铎说，恶性竞争时期一大桶矿泉水竟压低到3块、5块钱一桶，老百姓很疑惑:“这么便宜，怎么可能是矿泉水，是自来水吧！”结果矿泉水在青岛没了市场，直到现在，青岛家庭中也很少像其他城市里那样，习惯喝饮水机里的水
