Question

怎么清洗大田螺

前两天在田边得大水沟里抓了很多大田螺，外壳上有很多绿色的水澡，很不好弄干净。
还有应该怎么做呢?经常吃小田螺，大田螺特别大怎么做着吃啊？哪位吃过做过请大家帮忙不然再过几天就全扔了！

Answer 1

此办法对淡水和海水的螺类都适用：配置高于其生活环境的盐水，将螺放入其中，因盐份的刺激，螺将拼命的吸水、吐水，几小时后再用清水揉洗、淘洗即可

Answer 2

田螺肉放点面粉和料酒一起揉成干净，再用清水多冲洗几遍即可，用来炒香辣田螺最好吃，特别的开胃下饭。

Answer 3

清洗田螺别只会放盐，只需多加几样，田螺自动吐沙，拦都拦不住

Answer 4

先放在清水里泡养一天，再换水依次三次。再用小牙刷刷干净。

追问

这东西是吧肉弄出来再炒还是就连壳一起炒，这是大田螺太大。

追答

我们这里大田螺基本是用来烧汤的，一次用不了几个。整个一起烧的

Answer 5

大田螺捉回来后，一定要清洗干净。这是从皆知的。依我自己的体会，首先要放些清水养它几个小时，水要高于田螺一公分左右的位置，并在水中放上一块属铁的东西，（最好是有生铁锈的东西）在此期间，田螺会释放出很多泥尘和水澡，然后再用铁钳将螺尾钳掉，然后用水清洗干净，凉干水份，再用锤烂的蒜头和豆鼓、少许棘料放在热锅上与田螺爆炒几下，放些水和紫苏，少许糖，煮它约5分钟（水一定要烧开）最后放盐调味就可上碟品尝啦！

追问

我以为要把肉拽出来再炒

追答

“肉拽出来再炒”这又是另外一种做法！
做法是用水干净后，与冷水一起下锅，先把它们煮熟，然后用针把它们的肉挑出来。然后就用你喜欢的配料与田螺肉炒或煮，但一定要在爆炒时放一点酒，这样才够入味！（田螺如果认真大的话，记得把它们切成片）