Question

糖醋排骨可以加什么菜

糖醋排骨可以加什么菜

Answer 1

比如油麦菜就是不错的选择，不仅热量低还能降低胆固醇。糖醋排骨在烹饪的过程中会加入大量的糖，会导致热量过高，因此在食用糖醋排骨时可以搭配一些低热量的素菜。

做法/步骤：

1.排骨切成小段，洗净，先入沸水中焯去血沫。再另起1一锅，放入清水、排骨煮30分钟左右盛出，排骨中倒入料酒、生抽和适量香醋，搅拌均匀后腌制20分钟，排骨汤留着后面用；

2.把油油倒入锅中，待油烧至八成热时放入腌好的排骨，将排骨煎至棕褐色后盛出；

3.往油锅中倒入剩余香醋和半碗排骨汤，煮沸后加入白糖，继续用小火煮，边煮边用筷子搅拌，防止粘锅，直至汤汁黏稠；

4.倒入排骨，搅拌，让排骨均匀地粘上汤汁，再加入老抽和盐，中火翻炒收干汤汁， 最后调入味精拌匀撒上芝麻即可。

除了酸甜的滋味外，外酥里嫩的口感是糖醋排骨的另一大特色。先煮30分钟，使肉熟透，再用大火热油，把外面煎到焦黄，因为肉本来已经是煮熟的，所以只要把外层煎到酥脆就可以了。如果用生排骨直接煎，外面容易老，里面又不容易熟，所以切记煎之前先煮一煮。

Answer 2

糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配都不错。
做法
1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，土豆去皮切成块。
2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入，土豆
6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候
12.放入25克香醋大火将汤汁收浓
13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火
14.撒上熟芝麻即可

Answer 3

青椒，洋葱，胡萝卜都可以。