奶茶里到底有没有奶精？
有奶精。
在奶茶行业，珍珠奶茶在给人们的味蕾带来甜美刺激的同时，也给人的健康带来隐患。“用奶精而不用鲜奶冲兑奶茶，是这一行业内公开的秘密。十杯鲜奶的味道，也不如一勺奶精来得香浓。”
据了解，珍珠奶茶里的“珍珠”因为有弹性给很多顾客提供了乐趣。其主材料是木薯淀粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足，如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。
即便如此，有的商家也觉得弹性还不够，为了让珍珠更有嚼劲、颜色诱人，于是再添加人工合成的高分子材料胶质。因为成本的关系，并不能确定商家添加的到底是工业胶质还是食用胶质。木薯淀粉不适合加工成食品，因它能被人体吸收的营养成分少之又少。
至于珍珠中的食品添加剂(主要成分为增稠剂、酸度调节剂、焦糖色素和食用香精)，更是难以称之为“营养成分”。尤其增稠剂和酸度调节剂，是被业内人士统称为“cmc“，当然国标是可食用的，安全的，也不排除有不法商家使用工业的不安全的，建议消费者尽量少食用。
扩展资料
珍珠奶茶主要成分是主味料，比如红茶、香芋粉，另外还有植物奶精和藕粉做的珍珠，当然还有糖。奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分为氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的分泌，可抑制精子的活力，对精子的活跃性产生负面影响。
炎炎夏日很多人都喜欢喝奶茶，牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素(Vc、Vp、菸酸、叶酸等)、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。
而一般珍珠奶茶主要成分是主味料，比如红茶、香芋粉，另外还有植物奶精和藕粉做的珍珠，当然还有糖。调查发现珍珠奶茶无营养可言多是糖精、甜蜜素等添加剂，育龄男性喝珍珠奶茶过多当心不育。
奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分为氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的分泌，可抑制精子的活力，对精子的活跃性产生负面影响。所以，想要生宝宝的男性，最好还是与奶茶保持距离为妙。
参考资料：百度百科-奶精
1、奶精是什么？
奶精这种叫法来自于台湾，在国内普遍的叫法是粉末起酥油或植脂末。它是以葡萄糖浆、食用油脂、奶粉和牛奶蛋白质为原料，通过高压、乳化、杀菌、喷雾、干燥而成的食品配料。
2、奶精有什么用途？
奶精主要是用于改善咖啡或茶类饮料的色泽，减少茶或咖啡中的苦涩物质对味觉的刺激，达到提高和改善口感的作用。有很多人喝咖啡的时候喜欢在其中加牛奶，加了牛奶的咖啡颜色会变浅，视觉效果更好。口味上说，加了牛奶的咖啡也更受欢迎。最初盛牛奶的容器叫做“creamer”，后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做了“creamer”。但是液体的牛奶需要冷藏保存，使用起来很不方便。在二十世纪六十年代雀巢公司开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”，中文翻译成“奶精”。因为是粉末，不需要冷藏，所以大受欢迎。后来其它的公司也生产了类似的产品，但是“咖啡伴侣”是雀巢的注册商标，不能使用，一般就直接叫做“非奶奶精（non-dairy creamer）”，或者更确切地说，叫做“咖啡增白剂（coffee whitener）”。
3、奶精到底有没有奶？
奶精非奶制品，他的英文non-dairy creamer直接翻译就是“没有奶的奶油制品”，虽然叫做“非奶”制品，其实是含有牛奶成分的。最关键的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。营养价值非常高，40公斤牛奶只可以提炼1公斤的蛋白。大部分的奶精制品还是添加奶制品的，添加量为2~10%，其中佳禾T系列产品中奶粉的含量达到了5~10%。
4、什么是反式脂肪酸，对身体健康是否有影响？
反式脂肪酸有2种来源：一是由于油脂加工中的加氢工艺；二是反刍动物中的瘤胃经过微生物的作用，以上两种方式下可能产生反式脂肪酸。目前国家还在制定相应的标准和规定，由于奶精类产品是油脂制品，所以根据奶精使用的油脂的不同，其反式脂肪的含量也有高低，我们能向您保证：我司的油脂都是采用国际大型的油脂供应商的产品，其指标是符合现有国家标准的。为适应未来发展的趋势，我司也可以提供国际标准的零反式产品。
正是反式脂肪酸的来源之一，所以我们不难联想到反式脂肪酸也普遍存在于多种天然食物中，如牛羊肉、乳及乳制品、水果和蔬菜等。奶精是一种普通的食品配料，目前已经被全世界广泛认可，世界知名的如雀巢和卡夫公司均有生产和使用，其食用安全性无任何质疑。同食盐一样，过量摄入会对人体健康造成一定的负面影响，正常饮食则不会对人产生任何影响。
5、食用奶精是否会发胖？
通过上面的介绍，我们已经知道，奶精又称粉末起酥油，其中食用油脂是主要的原料之一。油脂是人体每日必须摄入的物质之一，油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖。一杯咖啡中奶精所含的脂肪只有1克多点，一块炸鸡所含的油脂足够冲调40杯的咖啡。
其实购买奶精选择奶精很重要，在云南昆明的冷饮原料供应商之中奶精做的最好的就数昆明瑞峰商行了，国内最王牌的奶精苏州佳禾的晶花系列奶精他们公司都有代理销售的，昆明瑞峰商行在淘宝是有开店铺的，你在淘宝上面搜索“昆明瑞峰商行”就可以找到了。
已赞过
已踩过<
奶精就是加在咖啡，茶等饮料中，使其成淡色糜乳状，更爽滑，更浓稠的东西，它可以是含乳的，也可以是不含乳的，所谓的动物性与植物性之分．从头到尾它的功能根本与营养无关，有些学者媒体就奶精的奶字来吹毛求疵，检查它的营养价值，是不恰当的。
奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品，所以各家产品配方或有近似，却没有两种完全一样的．是一种加入油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉而成的．它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。
