Question

干咸鱼怎么做好吃大全

Answer 1

用料
主料

茄子2条

咸鱼60克

五花肉80克

辅料
蒜
2瓣
姜
10克
葱
5克
调料
鸡精
1/4小匙
生抽
1大匙
老抽
1/4小匙
玉米淀粉
2大匙
植物油
1碗
高汤
200毫升
陈醋
1大匙
白砂糖
1勺半
咸鱼茄子煲的做法
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份
2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉

3.锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微黄色，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用

4.将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用，炒锅内倒1小匙油，放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味
5.放入猪肉丁，小火煸炒至出油脂

6.放入咸鱼丁炒出香味，加入炸好的茄条。

7.加入高汤1碗后，再加入事先调好的调味料，将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内，加盖用中火烧开，中火煮开后，转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠，表面洒上葱花即可

Answer 2

Answer 3