什么是轻断食养生
现在有种比较流行的减肥法叫“轻断食”，就是利用周六、周日少吃一些，给肠胃“放假”，这么做不仅减肥，还利于体质本身变“瘦”。
方法很简单，就是喝流食，流食分为三种，第一种是酸奶，第二种是苏打水，第三种是蔬果汁。但是不能天天喝，我们最多只喝两天，具体操作介绍如下：
时间：周末两天。
原理：用食物燃烧多余脂肪，让交感神经活跃，变成易受体质。
材料：酸奶600毫升，五谷粥或者糙米粥1人份，碳酸水和柠檬汁，清汤或者蔬果汁，豆奶，普洱茶。
做法：周六早、午、晚餐：120毫升含益生菌的酸奶、普洱茶、蔬果汁（鲜榨）。
周日早、午餐：120毫升含益生菌的酸奶、普洱茶、蔬果汁（鲜榨）。
周日晚餐：一晚五谷粥或者糙米粥。
注意事项：每次餐后补充300毫升水。
蔬果汁的构成：胡萝卜半根、苹果半个、西红柿半个、香蕉半根、油菜或者菠菜适量、纯豆奶200毫升、清水300毫升。除香蕉外其他均不去皮。
减肥一定要确保机体正常所需营养的前提下，过度节食会导致营养不良造成对身体的负面影响。如果你在平时的饮食并不规律的情况下，贸然用断食的方式进行体重的控制，往往会造成肠胃功能受损，导致腹痛腹泻。建议可以从一周一日的断食开始进行，让身体逐渐适应断食的过程。
轻断食你断对了么？
风靡全球的轻断食不但被人们奉为减肥良方，更被贴上改善代谢、重建健康的标签，连碧昂丝、米兰达·可儿等一众明星都成为它忠实的拥趸者，可你真的适合轻断食么，你的轻断食断对了么？
我国自古就有“不食五谷，吸风饮露”的道家辟谷养生之法，轻断食可谓是欧美版的“辟谷”，它是由英国医学博士麦克尔·莫斯利提出的一种间歇性控制饮食的方法，可以有5:2轻断食、交替轻断食、简单轻断食等各种形式。
轻断食并不是“绝食”，现在最流行的5:2轻断食法以7天为一个周期，在2天的时间里控制自己吃的欲望，而剩下的5天则可以正常享受美味，一般在断食的两天中，女性应控制热量摄入500千卡左右，男性600千卡左右。不过，轻断食也不是对所有人都适合，儿童、糖尿病人、孕产妇、老人等都不适合轻断食。
另外，虽然断食界不断有神奇惊人的科研成果问世，但其实世界各国的权威机构都强调轻断食有诸多的不确定性，其益处还有待长期验证，德国营养学会甚至发出警告——轻断食并不适合长期的体重管理。看来真正靠谱的健康法宝还得是均衡饮食、规律运动呀。
轻断食模式也被称为间歇式断食，它是5：2的模式，1周之内5天正常健康饮食，遵循健康饮食的这么一个标准。其它2天是轻断食，摄取我们平常正常饮食的1/4能量，女性约500 kcal/d，男性是600 kcal /d，在这两天的轻断食当中，不要过多的食用食材，可以选择一些蔬果类、坚果类、优质蛋白和少量的全谷物搭配，总体的能量控制在相对比较低水平，5-6成饱即可。
有人说轻断食会引起营养不良，如果擅自做轻断食有，有这个可能。但正常的轻断食，在5天的正常饮食中，需要严格的遵循WHO健康饮食的推荐原则，如果在5天之内保证营养均衡，那这一周完全可以保证减肥的患者营养摄入和健康状况。正因为如此，轻断食需要一个专业的营养师，熟悉正确的轻断食的服务流程，才能达到最好的效果，才能可持续性减肥，保证减肥者的营养均衡。
轻断食这种模式已经被很多国内外的专家认可，在2016年，“轻断食模式”被纳入超重/肥胖医学营养治疗权威指南文件，在中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识（2016年版）中已经明确：轻断食是可以营养师采用的减肥方法,轻断食的合理性已经被大量的科学研究所验证。
轻断食会让血糖平稳，它可以通过瘦素的调节，到达下丘脑，告诉大脑，能量已经够了，食欲得到控制，人就会感觉精力更充沛，有幸福感。
轻断食的理念，一方面让你控制饮食，一方面你要多动，改善你的生活状态，它规定了最高的能量上线，同时也设了最低的能量的下线。这样同时做到迈开腿，管住嘴。
轻断食也称“5/2断食法”，是由英国医学博士麦克尔莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。
随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为我们生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，净化脏器；提高免疫功能；预防癌症；改善情绪，抗抑郁和延年益寿等功能。
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拓展资料：
轻断食饮食安排：
1、碳水化合物：碳水化合物对血糖的影响大，血糖升高会导致胰岛素浓度变高，胰岛素可使体内储存脂肪，但碳水化合物的供给热能、解毒和节约蛋白质的功能也不可忽略，因此不建议轻断食日全面禁绝碳水化合物的摄入，应挑选升糖指数低的食物，如燕麦、糙米等。
2、蛋白质：补充适量蛋白质以保持肌肉健康，保护细胞功能，调节内分泌，促进免疫力，增强体力等，但不建议在轻断食日只摄取蛋白质，轻断食日应将蛋白质纳入允许的热量额度之内，并应选择“优质蛋白质”，比如清蒸白水鱼、去皮鸡肉和虾等。
3、脂肪：轻断食日应选择低脂烹饪手法和低脂食物。每人每日烹调油量为25～30g，轻断食日应尽量减少脂肪的摄入，减少烹调用油，选用低脂食物。如用少油或无油烹调方法，用低脂鸡肉、牛肉代替猪肉；以豆制品代替动物肉类；多食用白菜、黄瓜、海带等低脂食物。
4、矿物质：轻断食日应减少食盐摄入，采用低盐的烹调方法，如后放食盐、用酸味代替咸味等方法。同时可适量食用富含钙镁的食物，如脱脂纯牛奶和坚果等。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%BD%BB%E6%96%AD%E9%A3%9F"target="_blank"title="百度百科-轻断食">百度百科-轻断食
轻断食：以营养全面、健康的方式控制体重。辅以低血糖指数食物，改变不良饮食习惯，改善整体健康状况；给身体排毒，提高身体的解毒能力，精力充沛；搭配科学适量运动，塑造理想身体线条。
轻断食方法对身体的益处远不止于减肥，还有祛除营养相关慢性疾病等效果。至于如何减肥的，它是根据轻断食减肥代谢的原理，因为平时人主要靠糖代谢供能，进行轻断食深排2-3天后体内糖消耗，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷状态。脂代谢功能顺序是这样的：通过血液把脂肪运输到肝脏，在肝脏分解代谢，进一步变成能量。
所以轻断食排毒期间代谢掉的脂肪顺序是：先血脂——内脏脂肪——皮下脂肪——蛋白质，包括血液及脏腑组织中各种垃圾都是转换能量的原料。
但是，轻断食期间，毕竟大多数人都是个人在尝试轻断食方法，我们应该消除这种靠个人就能做好轻断食的误区。因为，稍微控制不好断食节奏就容易变成了节食，每天热量摄入不足，会造成食欲大增、新陈代谢缓慢，减肥效果难预见且很难控制，一旦恢复正常进食，只会雪上加霜。
建议：选择专业的（魔美轻断食）健康管理营养师跟进做指导，毕竟他们比你更懂得如何去给你做每日饮食搭配、营养补充建议及运动量规划。我们要清楚，身体是自己的，谨慎个人的武断决定后就尝试新事物。断食虽好，只怕操作不当，适得其反！
