酸汤水饺家常做法,正宗酸汤水饺怎么做
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酸汤饺子其实很容易做的,只要酸汤做好了,味道就会很好,特别是天气热的时候,特别建议大家食用,不仅能够开胃,还能提神,一次可以多做一些酸汤,冷藏好就可以一直使用。以下是酸汤水饺的做法:
酸汤配方:八角3克、香叶1克、桂皮2克、花椒2克、陈皮2克、甘草2克、小茴香1克、水300克、陈醋100ml、红糖5克。
酸汤做法:先将辛香料洗净,放入锅中,加水,文火煮20分钟,然后放入醋,再小火煮10分钟,最后加入红糖,过滤出辛香料,酸汤就做好了。
1、先将饺子下锅,加入适量盐,煮到8成熟,点适量水,直到煮熟即可。
2、然后放入半碗煮饺子的水在碗中,加入香菜、葱花、虾皮、紫菜、油泼辣子、食盐、胡椒粉、鸡精,再放入煮熟的饺子,最后放入20ml煮好的酸汤即可食用。
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做酸汤饺子的诀窍:
1、酸汤是酸汤饺子的点睛之笔,大家可以用市面上的五香粉或十三香代替,味道都是很好的。
2、一般吃酸汤饺子选用的是牛肉饺子,大家自己做或买冰冻的饺子,都是可以的。
3、.酸汤饺子一定少不了香菜、葱花、虾皮、紫菜这几种食材,少一种,都会差味,除非自己不爱吃。
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食材明细
饺子适量
香菜三根
紫菜少量
虾米一小撮
葱一段
酱油少许
香醋适量
盐一勺
鸡精半勺
油泼辣子三勺
香油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
酸汤水饺的做法步骤
1
饺子下锅,开始调酸汤。香菜切小段,葱切片待用。
2
大碗里放一勺盐。
3
鸡精半勺。
4
加少量酱油,再加入香醋。醋量要多。
5
紫菜撕碎,放入碗中。
6
饺子煮好后,调汁的碗里舀入饺子汤。
7
捞入煮好的饺子。
8
放入葱花,加油泼辣子三勺。
9
放入切好的香菜。
10
加入小虾米。
11
淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了!
饺子适量
香菜三根
紫菜少量
虾米一小撮
葱一段
酱油少许
香醋适量
盐一勺
鸡精半勺
油泼辣子三勺
香油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
酸汤水饺的做法步骤
1
饺子下锅,开始调酸汤。香菜切小段,葱切片待用。
2
大碗里放一勺盐。
3
鸡精半勺。
4
加少量酱油,再加入香醋。醋量要多。
5
紫菜撕碎,放入碗中。
6
饺子煮好后,调汁的碗里舀入饺子汤。
7
捞入煮好的饺子。
8
放入葱花,加油泼辣子三勺。
9
放入切好的香菜。
10
加入小虾米。
11
淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了!
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酸汤水饺怎么做?把饺子包好放入,锅中起油加入水酸菜熬制汤,加入生抽蚝油然后把饺子倒入,最后点香菜。
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