Question

济宁甏肉干饭怎么做，开个甏肉干饭店赚钱吗

Answer 1

济宁甏肉干饭的制作方法：材料：瘦肉干、米饭、葱姜蒜、花生米、鸡蛋、香油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖做法：1. 将瘦肉干切成小丁，用葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。2. 在锅里热一点油，将腌好的肉丁煸炒至变色，加入一些水继续煮熟。3. 鸡蛋打散，加入煮熟的肉丁中快速翻炒。4. 把米饭装到碗里，把之前煮好的肉、蛋、花生米铺在上面，加入葱花和香油即可。关于开甏肉干饭店是否赚钱，这涉及到市场需求、竞争状况、管理能力等多个因素的影响。如果经营得当，且食材、口味、服务质量有保障，是有潜力赚钱和发展的。但需要进行充分的市场调研和风险评估。

Answer 2

方法/步骤

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甏肉的做法
1.大火，5分热锅，倒入少许花生油、生抽、黄酱、糖，如果想颜色重一点，再来点老抽2.开锅后将肉放入配好的底料中翻炒3.随后放入除了葱姜以外的配料4.要翻炒一段时间，直到把肉差不多炒熟了，然后倒上适量的水，水的量要看肉 以外主料的量，估摸着都放上后能没过一点即可。
5.放入葱姜，加盐，开始炖。此时我换成了砂锅，因为炖肉嘛，砂锅味道更好些，呵呵6.下面就很简单了，小火慢炖，到肉大概8分烂，将其余主料倒入锅中一起炖啊炖，如果汤水不太咸，可以再填一点，因为面筋海带豆腐等都需要入味。炖肉同时记得做米饭，米饭和甏肉可是绝配

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甏肉和米饭可同时进行，甏肉配米饭可是绝配啊

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油皮卷尖的做法
1.用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的 一边用力卷起。
2. 用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
3.锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。

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豆腐塞肉做法：
用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。
锅里坐油，油七成热后，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；

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青椒，面筋，鸡蛋，豆腐塞肉，油皮卷尖，海带都可当做配菜，配菜根据个人口味搭配
把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。