Question

牛肉解冻了三个小时还能再冻吗

应该是新鲜的牛肉，放在室温下大概3-4个小时，拿出来时冰袋还是硬的，但肉质已经软掉了，而且有血水流出来，这样的牛肉还能再冻回去吗？
主要对健康方面会不会有问题？？

Answer 1

可以,但是一般不提倡,因为反复冷冻,口感变差,也易繁殖细菌
冻肉莫用开水解冻

放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。

冻肉一定要冷水解冻

放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

Answer 2