Question

求教一道初中化学，四川眉山10中考

13、“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（ ）
A、动物油和植物油合称为油脂
B、方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
C、方便面中含有人体所需的各种维生素
D、方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成

Answer 1

选B
A、动物油和植物油合称为油脂（动物的不叫油，叫脂肪）
B、方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖（面饼、小麦粉有大量淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，在其他酶的作用下再分解成葡萄糖）
C、方便面中含有人体所需的各种维生素（方便面不含维生素 ）
D、方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成（方便面几乎没有蛋白质，而且蛋白质不只由氨基酸构成，还有其他微量元素）

Answer 2

选A，化学课本上有原话哦
B中，淀粉在人体内先变成麦芽糖(口腔里) 再变成葡萄糖(小肠里) (在小肠处被吸收后供细胞进行生理活动)，最后当然变成【二氧化碳和水】咯，因为人呼出的气体的时候二氧化碳和水含量会增加...
话说 书上好像有葡萄糖分解成二氧化碳和水的方程式....
C. 我认为这是不可能的，因为...你应该也听过各种新闻...其实方便面坏处很多就是吃起来方便，有毒有害呢！！
D.蛋白质由氨基酸构成不是甘氨酸呐...(这个书上也有)

我想你一定明白了！

Answer 3

正确答案“A”

A中 动物油和植物油合称为油脂 这条结论是正确的
B中 淀粉会先变为多糖，再水解为葡萄糖，再有氧呼吸变为水和二氧化碳和能量 所以最终变为的是CO2和H2O
C中 很显然，方便面不含维生素
D中 方便面蛋白质含量微乎其微

Answer 4

解：
A、油脂分两类，动物油脂呈固态，称为脂肪，植物油脂为液态，称为油，所以正确．
B、淀粉在消化道内变成葡萄糖，进入血液，称血糖，随血液循环到达组织、细胞后，人体内氧化分解最终变成二氧化碳和水，所以错误．
C、淀粉、面饼和小麦粉中主要含有糖类，精炼棕榈油中主要含油脂和维生素E，食盐属于无机盐，方便面中只含有维生素E，不是多种维生素，所以错误．
D、淀粉、面饼和小麦粉中主要含有糖类，精炼棕榈油中主要含维生素E和油脂，食盐属于无机盐，方便面中基本不含蛋白质，所以错误．
故选A．

Answer 5

我仔细看来 应该选B吧