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知了猴放冰箱第二年最好不要吃了，如果吃不完放冰箱最好是半年内把它吃完，毕竟是肉质类，时间越短越好。如果你存放的方法很科学，那么放一年也还可以吃。
知了猴的保存方法还是比较简单的，在冷藏之前，先把知了猴冲洗干净了，洗掉沙土和泥巴，并且去除掉杂质。然后把知了猴放到锅里用水煮一遍，当水沸腾了以后再煮上几分钟就行。这样做主要是给知了猴用高温来杀毒。
然后把知了猴捞出来控水，当它表面的水快干时，撒上少量的食用盐，并且把它搅拌均匀了，这个食盐一样也有杀菌的作用。等完全冷却后，用保鲜袋装起来密封好了，再加入一定量的水，然后把袋子口扎起来，放入到冻箱的冷冻层内冷冻起来储存。
还可以在生产季节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒内的若虫知了龟淹没，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫知了龟存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。
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