Question

用什么炖乌鸡好吃又营养？

Answer 1

鲜人参白果炖乌鸡的做法详细介绍 

菜系及功效：美味粥汤 

工艺：炖

鲜人参白果炖乌鸡的制作材料： 

主料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。

1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。

2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。

乌鸡膏粥的做法详细介绍 

菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 耳鸣食谱 

口味：清香味      工艺：煮

乌鸡膏粥的制作材料： 

主料：粳米100克

调料：鸡油30克,大葱3克,姜3克,盐1克

将粳米加水煮粥，粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐，待沸，即可食用。 

小帖士-健康提示：

1. 养阴，退热，补中。

2. 适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

Answer 2

Answer 3

乌鸡煨鳖裙 ，这种做法我认为比较好吃养分较好。
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。