烤箱做饼干的做法步骤图,烤箱做饼干怎么做
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
材料 用料:低筋面粉10g,黄油50g,鸡蛋50g,细砂糖40g,盐1/4tps。 做法 烤箱中层上下火190度预热。 1、黄油室温软化后,加糖,盐,用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。 2、鸡蛋液分三次打入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每次都...
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烤箱做饼干的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克。
2、辅料:糖粉50克、细砂糖30克。
第一步:先准备好所需的原材料。
第二步:黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
第三步:加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
第四步:分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
第五步:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法,从底部往上捞起,搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
第六步:把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。
第七步:烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可,具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况。
第八步:成品图如下。
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高颜值饼干烤箱做法
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