Question

自制鱼豆腐的做法步骤图，自制鱼豆腐怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

用料  

龙利鱼柳（据说也叫巴沙鱼柳）    200g    

木薯粉（薯粉）    半勺5g（薯粉半勺4g）    

鸡蛋    半个    

料酒    半勺7g    

鸡精    少许（可不放)    

胡椒粉    少许（可不放）    

盐    半小勺（适量）    

自制鱼豆腐的做法  

• 清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分

  

• 将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。

  

• 加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。

  

• 取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。