Question

维生素A.B.C.D.E分别有什么作用？

Answer 1

　　　　维生素A的作用：
　　1、提高视力，防止夜盲
　　2、促进骨骼成长
　　3、促进皮肤粘膜生长，使皮肤湿润、细嫩
　　4、头发正常生长
　　5、牙齿坚固
　　6、促进儿童和青少年长高
　　7、抵抗力增强，减少儿童、青少年传染病的发生率
　　8、对抗环境污染能力增加
　　9、鼻、喉、肺等表层正常运作
　　维生素A食物来源：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鳗鱼、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、菠菜、芒果、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。
　　维生素B1又称硫胺素。它的主要作用是以辅酶的方式参加糖代谢。还能抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解。
　　维生素B1来源：广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、猪肉、肝脏中，谷类中的维生素B180％存在于外皮和胚芽中。维生素B2是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分，它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症，如口炎、皮炎、角膜炎等。维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻。
　　维生素B2的主要食物来源：瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。
　　维生素B6具有以下效用：
　　（1）能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪。
　　（2）可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸；
　　（3）防止各种神经、皮肤的疾病；
　　（4）缓解呕吐（为防止早晨起床时的呕吐感，医生的处方中都开有维生素B6）可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。
　　（5）可降低因服用三环抗忧郁剂而引起口干及排尿困难等；
　　（6）减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各种手足神经炎的病症；天然的利尿剂。
　　维生素B6的食物来源：鸡肉、鱼、肝、马铃薯、葵花籽、油梨、香蕉等。
　　维生素B12的作用
　　（1）参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，B12辅酶参与丙酸转化为琥珀酸使之进入三羧酸循环的一系列代谢作用；
　　（2）参与一碳单位的代谢；
　　（3）B12辅酶参与髓磷脂的合成，在维护神经组织中起重要作用；
　　（4）参与血红蛋白的合成和恶性贫血的控制；
　　（5）在甲基的合成和代谢中起辅酶的作用。
　　维生素B12的主要来源：肝、鱼、牛奶及肾。
　　维生素C的作用：
　　1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
　　2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
　　3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
　　4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
　　5、制造肾上腺类固醇激素。6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
　　7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
　　8、解毒作用；
　　9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
　　10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
　　维生素C的食物来源：柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃薯中含量丰富。
　　维生素D的作用：可以促进钙、磷的吸收和骨骼正常的生长。缺乏时会患佝楼病。维生素D来源于鱼肝油、肝和蛋，以及日光照射裸露的皮肤在体内形成。
　　维生素E的作用：
　　1、预防经，保护细胞不被氧化。
　　2、治疗内分泌失调的不孕症，VE与性激素荷尔蒙有密切关系。
　　3、保护人体不受公害，抗污染。
　　4、预防癌症，防止细胞癌变。
　　5、防治肝障碍，可强化肝细胞的解毒能力。
　　6、降低胆固醇，预防中风。
　　7、促进血液循环。
　　8、治疗伤痕。
　　9、刺激分泌荷尔蒙，增强性功能。
　　维生素E含量较丰富的食品有：花生、芝麻、蛋黄、牛乳、麦芽、菠菜、酵母、大豆、玉米。

Answer 2

生素A（视黄醇）\x0d\x0a功能:与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。\x0d\x0a缺乏症:夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。\x0d\x0a主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B1（硫胺素）\x0d\x0a功能:强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。\x0d\x0a缺乏症:情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。\x0d\x0a主要食物来源:糙米、豆类、牛奶、家禽。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B2（核黄素）\x0d\x0a功能:维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。\x0d\x0a缺乏症:嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。\x0d\x0a主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)\x0d\x0a功能:保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。\x0d\x0a缺乏症:头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。\x0d\x0a主要食物来源:绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B5（泛酸）(nthenol)\x0d\x0a功能:制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。\x0d\x0a缺乏症:口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。\x0d\x0a主要食物来源:糙米，肝，蛋，肉。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B6\x0d\x0a功能:保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。\x0d\x0a缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。\x0d\x0a主要食物来源:瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B12（钴胺素）\x0d\x0a功能:制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。\x0d\x0a缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。\x0d\x0a主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B13(OroticAcid)\x0d\x0a有助于维生素B之新陈代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢，对细胞的复原和修补很重要。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B15(PanganmicAcid)\x0d\x0a排除缺氧的状态，缺氧是组织体内氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。可促进蛋白质的新陈代谢，刺激腺体神经系统的活动。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素B17(Lactnile)\x0d\x0a具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击。\x0d\x0a\x0d\x0aFolicAcid（叶酸）\x0d\x0a功能:制造红血球及白血球，增强免疫能力。\x0d\x0a缺乏症:舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。\x0d\x0a主要食物来源:蔬菜，肉、酵母等。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素C（抗坏血酸）\x0d\x0a功能:对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。\x0d\x0a缺乏症:牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。\x0d\x0a主要食物来源:水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素D\x0d\x0a功能:协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。\x0d\x0a缺乏症:小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。\x0d\x0a主要食物来源:鱼肝油，奶制品，蛋。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素E（生育酚）\x0d\x0a功能:抗氧化剂、有助防癌；生育相关。\x0d\x0a缺乏症:红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。\x0d\x0a主要食物来源:植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。\x0d\x0a\x0d\x0a维生素F（亚麻油酸、花生油酸）\x0d\x0a功能:防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。\x0d\x0a缺乏症:心血管疾病等等。\x0d\x0a主要食物来源:植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。