Question

糖醋茄子是怎样制作的

Answer 1

糖醋茄子



用料  

长茄子1个西红柿1个蒜2瓣葱花少许鸡蛋1个面粉适量醋适量番茄酱适量蚝油适量糖适量鸡精适量步骤 1

茄子去皮切滚刀块，用2勺盐拌匀，淹着备用

步骤 2

西红柿去皮切小块，蒜拍碎切末

步骤 3

适量面粉加1个鸡蛋，少许盐、水搅拌成面糊

步骤 4

1勺醋、1勺蚝油、一勺糖，少量水调成汁

步骤 5

腌好的茄子用清水多淘几遍，杀出黑水，稍微沥干

步骤 6

把茄子均匀裹上面糊

步骤 7

油烧至6、7成，下裹面糊的茄子，炸至金黄

步骤 8

捞出控油

步骤 9

锅中倒少许油，烧热倒入蒜末煸炒片刻，加入西红柿翻炒

步骤 10



加入调好的汁煮至浓稠

步骤 11



加入炸好的茄子、葱花翻炒均匀，根据情况加盐、鸡精调味

Answer 2

糖醋茄子怎么做？把茄子去皮切块，豆淀粉搅拌均匀，下锅炸至后捞出，然后锅中起油，倒入糖豆瓣酱翻炒，倒入茄子。

Answer 3

茄子去皮切成滚刀，把茄子里敲入一个鸡蛋、撒点生粉搅拌均匀，接着放入油里炸至金黄，锅里留少许底油放点葱白炒香，放入番茄酱、白砂糖、白醋炒均匀后倒入茄子翻炒均匀就可以了。

Answer 4

糖醋茄子这样做外酥里嫩，酸甜适中