Question

自制费列罗的家常做法大全怎么做好吃

Answer 1

用料

主料

• 

  黑巧克力100克

• 

  巧克力100克

• 

  帕琳内150克

辅料

• 杏仁(大)

  适量

• 榛子

  适量

• 千层酥

  50克

自制费列罗的做法

1.杏仁粒和榛子铺入烤盘，放烤箱用100度的低温稍微烘烤一下，用干净无水的容器装黑巧克力和杏仁帕琳内，隔热水融化

2.把千层酥压成碎片，巧克力大概在30度左右(流动状态)，将二者混合



3.把巧克力坐在冷水上降温(或者放冰箱)，到不再是液体，带塑料手套捏成小球，每颗巧克力球中间包一颗榛子，完成后可放冰箱冷藏



4.牛奶巧克力隔热水融化，到30度左右，加入烘焙过(放凉后)的大粒杏仁混合均匀，这时候巧克力球已经冻硬，而牛奶巧克力则是流动的液态，但不可过热



5.取一颗小球在牛奶巧克力中裹一转，保证均匀包裹上巧克力后用叉子取出，稍微在盆子边上刮掉多余的巧克力，然后放到硅胶垫上，完成所有的小球，放冰箱冷藏冻硬，低温保存，注意防潮