中国蔬菜的种类总数大约为多少种?
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我国是世界上栽培蔬菜种类最多的国家,总数大约160多种。常见的蔬菜有100种左右,其中原产我国的和引入的各占一半。上古时的菜蔬为今天人们所熟悉的是韭,而一些古代大名鼎鼎的菜蔬随着时代变迁,很多品种已退出蔬菜领域,成为野生植物,如荇、苕、苞之类。
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