Question

主要栽培种和品种有什么不同？

Answer 1

我国栽培种主要是番荔枝，刺番荔枝和牛心番荔枝只有零星栽培，阿蒂莫耶番荔枝和毛叶番荔枝于近年引入，正在发展中。

1.番荔枝（A.squamosa L.）

又称普通番荔枝。我国栽培面积较大的是台湾省，其次是广东省澄海、东莞、中山、珠海等市，福建、海南、广西、云南诸省（区）只有小面积栽培，四川及贵州南部也引种成功。台湾分粗鳞种和细鳞种。广东多实生繁殖，没有经鉴定的无性系品种。每年8～9月果熟，单果重约150g，每果约含种子45粒，可食部分约占50%，果肉乳白色，甚甜，有香味，主供鲜食。据南亚热带作物研究所分析，果肉含Brix糖度18°，总糖15.3%，酸0.25%，维生素C13.6mg/100g。

2.毛叶番荔枝（A.cherimola Mill.）

又称秘鲁番荔枝、高山番荔枝，英名Cherimoya。台湾、广东、云南等地均已引入。有指印型、光皮型、瘤粒型、乳头型和鳞脐型等。国外的品种较多。台湾省已引进的品种有Bay、Booth、Chaffey、Deliciosa、EI Bumpo、Honeyhart、Mariella、Ott、Pierce、Spain、Villapark和White等。果肉芳香柔软，有蛋奶似的风味。主供鲜食。果肉含可溶性固形物33.8%、糖分18.4%、酸0.06%、蛋白质1.8%、灰分0.66%、粗纤维4.3%（中村三八夫，1943）。

3.阿蒂莫耶番荔枝（A.atemoya Hort）

英名Atemoya。台湾、广东、海南、福建、广西及云南诸省（区）均已引入，正在试种推广之中。国外品种较多，广东省已引入的有African Pride、Bullock Heart、Geffner、Pink's Mammoth、Poxton、Spain Cherimoya，Super Pride等。经引种观察，以African Pride（非洲骄傲，下称AP）表现较好。每年9～10月果熟，用产期调节法可把果期延长至翌年3月。AP的果肉白色柔软而芳香，浓甜，南亚所测定，含Brix糖度25%，全糖18.3%，酸0.37%，维生素C40mg/100g。

4.刺果番荔枝（A.muricata L.）

英名Soursop。台湾、广东、海南已引入。果实长卵形或纺锤形，果皮表面密布肉质刺状突起，果大，重者可达4kg。果肉淡黄色或白色，味淡而略带酸，香气浓郁。果肉含可溶性固形物15%～21%，全糖10%～12%，全酸0.7%～1.3%，碳水化合物16%～18%，蛋白质0.7%～1.7%，脂肪0.3%～0.8%。果可供鲜食，更适于制果酱、果露、饮料等。该种耐寒力低，仅适海南省等无霜地区栽种。