做包子怎么发面才松软好吃？
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面团揉好后需要静置半小时，这样可以使包子更松软好吃，方法如下：
准备材料：面粉 600g、猪肉 适量、白菜 适量、食盐 少许、酱油 少许、料酒 少许、调和油 少许、苏打粉 少许、十三香 少许。
1、首先把面粉和水倒入盆中，用手揉成面团，放旁边静置半小时。
2、然后把剁碎的猪肉放入适量的葱花，酱油，十三香，盐，料酒，水，熟油，用筷子搅拌均匀。
3、接着将准备好的白菜进行焯水，捞出使用菜刀切碎。
4、切碎后与肉馅放一起，搅拌均匀。
5、半小时后将面团分成小份，用擀面杖擀成圆片。
6、圆片上放上调好的馅料，包成包子。
7、然后把包子蒸15分钟。
8、15分钟后拿出，松软好吃的包子就做好了。
注意事项：
1、面团揉好后静置半小时，可以使面团发酵，做好的包子会更松软。
2、蒸包子时可以放块纱布，这样可以防止包子皮粘锅。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
有三个步骤：和面、发面、蒸制。一、和面1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可...
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