Question

绿茶泡水变红了能喝么

Answer 1

绿茶中含有丰富的茶黄素，这个是让绿茶在冲泡时茶汤呈绿色或者黄绿色的主要原因。
不过对于茶黄素来说它是会与空气中的氧气发生氧化反应的，绿茶在空气中放置久了茶黄素就会变氧化成茶红素或者茶褐素，这样就会使冲泡出来的茶汤变成红色的了。
所以，只要不是品质有问题，变红了也是可以喝的。
不过，喝茶还是要注意些茶叶的品质，建议你可以到待客九品预定即可，待客九品的茶由于严格控制品质所以每年的产量非常少，一般都需要提前定制。

Answer 2

绿茶泡水变红，两个原因，第一泡茶时间太久，第二水质原因，井水和小区自来水，泡茶变化就很明显不希望，井水可以保持茶叶的原色，小区的自来水容易泡茶容易变红。
用硬度在 170 毫克/升以下，溶 解 总 固 体 在 300 毫 克/升 以 下，铁 低 于 0. 005毫克/升的矿泉水泡茶，其色、香、味均保持茶的特色，是茶坊泡茶首选的水。若用矿物质高于以上指标的矿泉水泡茶，将会影响茶水的色、味，但对茶水质量无影响，也不影响人体健康。因感官欠佳，往往会引起一些人们的 “反感”和误解。
为什么小区自来水泡茶会使茶水颜色变深呢? 因为茶叶中含有一定量的蛋白质，丹宁酸果胶物质和茶多酚等成分，它们与矿泉水中的钙、镁、铁等络合形成了混浊物和沉淀物，影响茶水浊度。水中铁离子氧化，置换茶叶的丹宁酸和茶多酚，把无色的羟基转变为有色的羰基，从而加深了茶水的色度，呈棕褐色！

Answer 3

绿茶泡水变红是因为茶叶浸泡时间过长发生氧化反应造成的，应该能喝只不过味道没有刚冲泡出来的茶汤好喝。