Question

蒸鸡蛋的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

1. 制作原料：
　　主料：鸡蛋 300克 　
　调料：盐 2克 味精 1克 酱油 1克 小葱 15克 各适量
2. 制作方法：
2.1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。 　　
2.2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌（水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆）
2.3、一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。 　　
2.4、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。　 　　
2.5、熟后加酱油和香油，就可以享用了。 　　
2.6、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

Answer 4

1 鸡蛋打散，打久一点，越均匀越细腻。

2 兑纯净水，而不是自来水，或者凉白开最好，因为自来水中加了什么东西，会使蛋羹内部有气泡。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和补丁差不多。不软不硬。 加盐，充分搅拌。（宁愿淡了都不能咸，半平茶匙盐两个鸡蛋就够了）

3，打鸡蛋的时候会很多泡沫，要滤掉，不滤掉蒸出来边缘就是小气孔。鸡蛋液滤掉泡沫后，用保鲜膜包上，戳三五个小洞，一定要用保鲜膜，不然你的蒸蛋羹就是蜂窝状。

4，锅里兑水烧开后，鸡蛋液放进去，中小火蒸，别大火，大火就容易出蜂窝状。八分钟即可。

Answer 5

两个或三个鸡蛋打到碗里 加少量的盐 最好再加一点点面粉 一小撮葱花 上锅蒸 20分钟后 拿出来 淋上点香油 就可以享用了 这是我小时候的做法 味道还是很朴实的