Question

根据《中国居民膳食指南》中关于合理膳食的建议，下列早餐食谱中搭配相对科学的是（　　） A 菜

Answer 1

合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，人体需要量做多是平衡膳食宝塔中的谷物类．合理营养还包括合理的用膳制度和科学的食谱．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．因此，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3；科学的食谱要注意既要包括比例适当营养搭配，又要注意热量的合理分配，缺乏某些营养素会引起营养缺乏病，营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康都是十分有害的．
故答案为：稀饭、包子、馒头、马铃薯条、豆浆、牛奶、鸡蛋．从题干中看出A的早餐食谱中搭配相对科学．
故选：A

Answer 2

平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养．人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素．
a、菜包主要成分是糖类、维生素、无机盐和脂肪，鸡蛋、牛奶主要成分是蛋白质和钙，水果主要成分是维生素．符合人体平衡膳食的要求．该选项符合题意．
b、稀饭、馒头主要成分是糖类，榨菜主要成分是维生素、无机盐，根据人体平衡膳食的要求，还需要提供蛋白质和脂肪等营养成分．该选项不符合题意．
c、牛奶、鸡蛋、炸鸡腿主要成分是蛋白质、脂肪和无机盐，根据人体平衡膳食的要求，还需要提供糖类和维生素等营养成分．
该选项不符合题意．
d、粽子、油条、方便面主要成分是糖类、脂肪和无机盐，根据人体平衡膳食的要求，还需要提供蛋白质和维生素等营养成分．该选项不符合题意．
故选：a．