Question

凉面怎么做才好吃？

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Answer 1

在炎热的夏天做饭既闷热又麻烦，所以最好吃凉面，凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条不需要太多的烹饪过程，只需几个简单的步骤就能轻松完成。它可以有多种吃法，或者是酸辣的，或者是甜咸可口的，还配有一道小菜.冷面只是缓解无聊的夏季必备食物。用水面做出来的凉面才好吃。先煮熟不要煮太烂了，捞起来用凉水过1-2遍，差不多都凉了，然后用植物油。

为了丰富面条的颜色，我会先把小绿瓜和胡萝卜切成很细的丝，然后把芫荽和洋葱切成很细的块。当你不怕麻烦的时候，你会把一个鸡蛋皮铺在上面，然后把它切碎。那些红色、绿色和黄色的细丝整齐地叠放在盘子上，当你看着它们时，情绪会波动。只要你小心对待，那些美丽的食物就会在厨房里绽放。

当配料准备好后，你可以煮面条。煮面条时，将大蒜和生姜剁碎成粉末，撒上一把辣椒粉，在另一个锅里烧油，然后倒在上面。突然间，连空气都变得芬芳。将面条煮至80%的成熟度。用漏勺把它们捡起来，然后用冷水沥干。在一个大碗中，将有油的胡椒和大蒜埋在碗的底部，盖上面条，然后倒入酱油和醋，最后是黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋丝、香菜和葱花。如果你家里有油炸大豆、花生或芝麻，撒上一点，这碗冷面就完美了。

还有一种做法在蒸笼上放一层纱布以防粘住。把面团放在上面，盖上盖子，蒸8-10分钟。拿出来，放在冷水里。用筷子轻轻搅拌面团，顺便洗掉面条表面的面粉。确保面团散开后，排水。将沥干水分的面条放入稍大一点的碗里，倒入适量的芝麻油。使用芝麻油的原因是为了防止面条粘在一起，因为芝麻油很香，所以没必要倒太多。将混合好的面条放回蒸锅，用大火蒸8-10分钟。

Answer 2

原料：
青豆芽 100克 红见菜 30克 细面(干) 50克 火腿片 20克
调料：
酱油 1 茶匙 芝麻酱 8克 辣椒油 1/2茶匙 盐 1克 糖 约1/4茶匙 水 10毫升
步骤：
1,将青豆芽和红见菜分别焯熟;
2,细面下锅煮熟后沥水;
3,火腿片切细丝;
4,将所有调料搅拌均匀,与面和蔬菜拌匀即可。
热量317大卡 碳水化合物46.7克 膳食纤维2.9克 糖4.3克 脂肪8.7克饱和脂防15克 蛋白质15.5克

Answer 3

在凉面里放入花生碎、黄瓜丝，然后倒入麻油、香醋，拌一拌就很好吃了。

Answer 4

鸡丝凉面

Answer 5

面条一定要过凉水，这样面条才劲道。最重要的是酱汁，好吃的酱汁是凉拌面的灵魂。