和拉面的面为什么要加碱面?
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这是为了增加面的进到性，增加，他的人都拉起来不断。
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因为这样子的话更有利于咱们面条的口感的提升的，所以说咱们才会加这种东西的。
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加碱面就是有韧性，而且非常柔软，也非常好吃。
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波拉面的面为什么要加碱面我认为和拉面的面的时候加碱面可能是让这种拉面更有韧性的拉不断
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和拉面的面为什么要加碱面?
中和酵母带来的酸味
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