Question

超级简单的小面包的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

小面包的做法
1.
制作中种面团：放入245g高筋面粉、3g盐、3g酵母混合均匀
2.
倒入100g清水和成面团（无需多揉），放置温暖处醒发
3.
面团发至双倍大，内部组织有明显的蜂窝状即可
4.
将醒发好的中种面团撕成小块放入面包桶内
5.
再依次加入115g高筋面粉、50g绵白糖、1g酵母、95g牛奶和25g玉米油，开启和面功能搅拌2个程序
6.
把搅拌好的面团取出，分成15份，每份约40g，并依次滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
7.
松弛完毕，取一面团擀成长方形，最下端压薄
8.
由上往下卷起
9.
卷好后，在中间切开
10.
做好后依次排放到不粘烤盘中
11.
放进烤箱打到发酵档，并放入一小碗热水进行发酵
12.
发酵完成后，表面刷上蛋液
13.
烤箱上下火170度预热，烤盘放在中层烤制约15分钟，上色满意即可（如果上色过早，可加盖锡纸），出炉后放凉便可享用啦！