Question

家常豆花的做法和配方

Answer 1

豆腐花是夏天一款很受大家欢迎的甜品，其制作过程健康，口感香甜，所以才会那么收到大家的喜爱。

做法一：

食材

豆腐花的原料：黄豆

豆腐花的配料：豆腐王

豆腐花的调料：榨菜丁、小虾干，辣椒油

步骤

1、 先泡好黄豆，和做豆浆一样的。用一碗豆七碗水的比例打豆浆，打好后放在锅里煮开。

2、放到大概90度左右的时候加“豆腐王”;步骤阅读3

3、把豆浆在两个锅里来回倒一遍。放在那里静置，变魔术一样的，豆浆凝固了;步骤阅读4

4、咸咸的豆腐脑里一定要加榨菜丁和小虾干，辣椒油更好吃。

做法二：

食材：豆浆,生石膏

厨具：:玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干)

操作步骤

将豆浆加热至沸腾,分成等量的两份,放置;

把研碎的生石膏,用不锈钢碗加热至160 C左右;

将制得熟石膏溶于水,然后用刷子将石膏水均匀地刷在250ml的不锈钢碗壁;

同时将中的热豆浆倒入已刷了石膏水的不锈钢碗里,静置即可.

(如果要制取豆腐的话,再把豆腐花过滤去水即可.)