Question

鸭子怎么去腥味

Answer 1

拿着去腥味，你可以放些葱姜蒜或者料酒看看好不好使？

Answer 2

炒鸭子去掉腥味的步骤如下:
1、宰杀的鸭子得放入水中侵泡2-3个小时;
2、要用水焯一下,把浮沫打掉;
3、在炒鸭子之前,将剁好的鸭肉放调料事先煨一个小时,调料包括:料酒、白糖、炸熟的花椒粒、姜末、葱粒,将鸭肉浸在调料水中;
4、炒的时候放入一些黄酒,腥味就可以去掉了。

Answer 3

还有，鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉。
2、先放糖后放盐。油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。继续爆炒，加糖。注意要在下鸭肉后第一时间下糖，一定要先放糖后放盐。因为这样糖可以深入鸭肉去腥。而且先放咸的东西，鸭肉一收缩，糖就进不去了，去不了腥。量的多少就看自己的喜好了。
3、鸭肉柠檬浴。用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的

Answer 4

鸭子，怎么去腥味？其实做鸭子的话可以直接用来做白切鸭，如果是要闷的话，可以用啤酒或者是姜一调味品去腥也是可以的