Question

腐竹拌芹菜的家常做法窍门

Answer 1

腐竹拌芹菜



做法

1、腐竹提前泡发，切段；芹菜切段；胡萝卜切粗丝；蒜切末。

2、将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁。

3、锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用。

4、再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水。

5、放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁，搅匀即可。

油炸小鱼



做法：

1、把鱼内脏弄干净，然后用料酒、酱油、姜、葱、胡椒粉，放在一起腌至入味；

2、腌好了裹上淀粉，不要太多，粘了就好；

3、起锅烧油，油温烧至六成热，放入裹好淀粉的鱼，小火慢炸至成熟即可。

樱桃豆腐



食材：豆腐200克，樱桃200克，食盐1茶匙，醋1汤匙，味精1/2茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油2汤匙，白糖4茶匙，水适量

做法：

1、准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入3茶匙白糖腌制20分钟；

2、豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁；

3、锅中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出，下入腌制好的樱桃和汤汁；

4、再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开；

5、转小火，烧至汤汁粘稠，加入味精调味即可。

牛肉窝蛋粥



食材：牛肉、鸡蛋、大米、姜丝、盐、白胡椒粉、生抽、香肠菜、小苏打

做法：

1、牛肉切片加小苏打抓匀，腌制2小时后充分洗净控水；

2、加姜丝、料酒、盐腌制30分钟；

3、大米冷水浸泡过夜后大火煮开，煮制15分钟；

4、倒入牛肉滑散，加入盐和白胡椒粉；

5、放入香菜末和一个生鸡蛋，搅拌后鸡蛋打散成即可。

Answer 2

材料：黑木耳、味极鲜酱油、熟芝麻、白醋、香油、白糖、鸡精、食用油、大蒜、盐、大葱、红干椒、腐竹、西芹、花椒

做法：

1、西芹洗干净，撕去老筋，切成斜段；

2、腐竹泡开切斜段，木耳泡发后撕成小片；

3、把以上的食材用开水焯水两分钟，捞出后放入清水中；

4、大葱切丝，红干椒切段，大蒜切成蒜末，把西芹、木耳和腐竹沥干水分放入容器中，放入葱丝，调入适量的味极鲜酱油，白醋，少许糖，适量的盐，少许鸡精和香油，把蒜末和红干椒放在最上面；

5、锅中放入适量的油加热，烧热以后放入花椒粒爆香，把热油浇在辣椒蒜末上，搅拌均匀即可。

Answer 3

芹菜拌腐竹怎么做？芹菜腐竹切块过水捞出，加入葱姜蒜末，生抽老抽，盐胡椒粉搅拌均匀。

Answer 4

做法

1、腐竹提前泡发，切段；芹菜切段；胡萝卜切粗丝；蒜切末。

2、将碗内加入辣椒油，香油，盐，白糖，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁。

3、锅加水烧开，下入腐竹开锅后捞出待用。

4、再加入少许盐，下入芹菜焯水1-2分钟，下入胡萝卜烫一下，一起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水。

5、放在盆内，加入腐竹，蒜末，淋入调味汁，搅匀即可。

樱桃豆腐
食材：豆腐200克，樱桃200克，食盐1茶匙，醋1汤匙，味精1/2茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油2汤匙，白糖4茶匙，水适量

做法：

1、准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入3茶匙白糖腌制20分钟；

2、豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁；

3、锅中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出，下入腌制好的樱桃和汤汁；

4、再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开；

5、转小火，烧至汤汁粘稠，加入味精调味即可。