Question

大鱿鱼爪怎么做好吃

Answer 1

鱿鱼爪    半斤    

椒盐    适量    

盐    适量    

葱    3根    

洋葱    半个    

胡椒粉    适量    

蚝油    1勺    

蒜头    2瓣    

姜    1片    

椒盐鱿鱼爪的做法  

• 我买的是鱿鱼大爪

  

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• 将葱姜蒜切好，我家没有洋葱，用了红葱头代替，味道一样

  

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• 烧开水，放姜片，把鱿鱼爪焯水，2-3分钟左右捞出

  

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• 将焯过水的鱿鱼爪捞出沥干水分，备用

  

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• 烧开锅，放油，红葱头，蒜蓉爆香

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• 再放入鱿鱼爪翻炒2分钟，将调味料放入调味，再翻炒2分钟

  

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• 关火，上碟即可。

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Answer 2

鱿鱼爪针对许多 喜爱吃海产品的人而言是十分了解的一种食材，并且由于鱿鱼爪的美味可口。因此遭受很多人的喜爱。可是真要谈起鱿鱼爪的作法，实际中会的人还是较为少的。针对大部分人而言，鱿鱼爪的关键作用仅仅用于服用罢了，除开这一以外，大伙儿一般是不容易对鱿鱼爪造成大量的念头的。

鱿鱼爪的做法

大鱿鱼是种海货商品，大鱿鱼的浑身上下许多 全是能够服用的，包含牛黄喉、鱿鱼嘴这些，这种也常常被用于做铁板鱿鱼。实际上最近几年目前市面上卖铁板鱿鱼的人还是十分多的，这关键在于大鱿鱼的热销。根据此，下边就来详细介绍下鱿鱼爪的作法。

酱爆鱿鱼爪

食物

主要材料：鱿鱼爪500g

辅材：大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺

流程

1.提前准备一些大蒜、姜片

2.将蒜头切条，黄红柿椒切条

3.鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来

4.锅中放水

5.水开后将鱿鱼爪装进去

6.搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)

7.捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了

8.炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅

9.爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱

10.将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖

11.爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪

12.煸炒一下

13.倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火

14.装进盘里开吃

Answer 3

大鱿鱼爪（鱿鱼须）做法一，

酱香鱿鱼须

材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

做法二，青椒鱿鱼丝

材料
鱿鱼，青椒，胡萝卜，姜丝；生抽
做法
1、鱿鱼去内脏洗净，切丝。
2、青椒、胡萝卜、姜切丝。
3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。
4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜！

做法三，甜辣鱿鱼

材料
冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml
做法
1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；
2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；
3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；
4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；
5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

Answer 4

1、甜辣鱿鱼材料：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml；

2、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；

3、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出斜着的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；

4、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；

5、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；

6、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

Answer 5

大鱿鱼爪用来做烧烤或者用韭菜来炒都是很好吃的！