Question

饭煮硬了怎么办

Answer 1

如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
也可以再加工做成_饭。
主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个
辅料：洋葱20克，蒜末2克，黑胡椒1克，芝士100克
_饭的做法
1、蒜末2克、胡萝卜10克切丁、蘑菇12克切块
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42af13f5f490d3b5bb5c9eab81a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42af13f5f490d3b5bb5c9eab81a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42af13f5f490d3b5bb5c9eab81a"/>
2、倒入食用油5ML，放入蒜末、胡萝卜、蘑菇，大火爆香
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ab7be4fffda2a2834359bbb7e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ab7be4fffda2a2834359bbb7e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ab7be4fffda2a2834359bbb7e"/>
3、放入米饭200克，翻炒均匀
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a907acc195fa7773912b21bee66"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a907acc195fa7773912b21bee66?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a907acc195fa7773912b21bee66"/>
4、加入鸡蛋、黑胡椒1克翻炒均匀
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cc11728b4710b9129802a91ccdfdfc0393452214"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cc11728b4710b9129802a91ccdfdfc0393452214?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cc11728b4710b9129802a91ccdfdfc0393452214"/>
5、将炒好的米饭放在锡纸上，芝士100克铺匀，放入烤箱
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f"/>
6、烤箱预热210摄氏度上下火，烤10分钟
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68882efed46aac27d1ed31b2466"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68882efed46aac27d1ed31b2466?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68882efed46aac27d1ed31b2466"/>
7、做好的_饭。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cf77e3891f5f2b21192138add"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cf77e3891f5f2b21192138add?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cf77e3891f5f2b21192138add"/>

Answer 2

饭煮得太硬了怎么处理
在南方地区基本上家家户户的餐桌上都能看见米饭这种东西，因为米饭是南方地区人们正常的主食。但是就算对于经常煮饭的人来说，也偶尔会发生水放太少了，导致米饭发硬和夹生的情况，该怎么补救呢？
方法一：温水重焖
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
方法二：加入米酒
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
方法三：加入黄酒
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
不过重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味，此法仅限于剩米饭重蒸过程

Answer 3

饭煮硬了的补救方法：

方法一：温水重焖  

如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。    

方法二：加入米酒  

还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。  

方法三：加入黄酒  

把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。  不过重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味，此法仅限于剩米饭重蒸过程。

Answer 4

在生活中我们会遇到这样的事情，觉得米饭煮的时间差不多了就把米饭端出来了，结果发现米饭还没有熟，这时候再放回去蒸恐怕也很难做熟了。熟话说一回生，两回就不熟了。这时候我们可以将米饭扎几个洞，然后再填一些温水重新蒸煮，用这种方法可以把米饭再重新做熟了。


米饭夹生补救法：


方法一：


如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。

方法二：

如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

方法三：

如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

方法四：

还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

方法五：

把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

注意事项

如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的。

注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的。

再次焖饭的时间可以长点，确保熟透。

电饭锅做出夹生饭咋办?

用电饭锅煮米饭，出现半生半熟现象，主要原因是内胆锅底受热不均匀。

首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板吻合不良。其次可把电热板卸下来，将内锅倒置在木板上，在木板上铺一块2～5毫米厚的胶皮，然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察。如发现疑点，可用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底严密吻合。如仍出现生熟不均的现象，即应更换内胆。

Answer 5

在日常生活中我们会碰到那样的事儿，感觉白米饭煮的时间差不多了就把白米饭端出来了，结果发觉白米饭都还没熟，此刻再放回来蒸也许也难以做熟透。熟话说一回生，两次就不太熟了。此刻我们能够将白米饭扎好多个洞，随后再填一些温开水再次蒸制，用这类方式能够把白米饭再再次做熟透。

饭煮硬了是怎么补救

米饭夹生补救法：

方式一：

假如白米饭所有半生不熟，那麼能够用筷子在白米饭里扎好多个直达底锅的洞，适度加些温开水再次焖一次。先在中间扎一个直达底锅的洞，随后紧紧围绕正中间这一在四周多扎好多个，要匀称。是热流能透过整锅饭。

方式二：

假如白米饭仅仅表层半生不熟，那麼将表面翻到正中间，再加几滴水在焖下就可以了。加的水流量要依据半生不熟一部分的是多少来决策。表层半生不熟的比较多就需要多天赋加点水，相反就少天赋加点水。还可以用筷子扎小量好多个洞，实际效果更强点。

饭煮硬了是怎么补救

方式三：

假如白米饭部分半生不熟，那麼在半生不熟处扎洞就好了，随后加适当温开水然后焖。 假如不确定性也有没其他地区也是有半生不熟，能够把整锅饭打开，把半生不熟一部分放到正中间，再加适当的水再次焖熟。

方式四：

还能够在饭里加两三勺酒酿搅拌均匀再蒸，就可以清除半生不熟状况。把整锅饭搅拌匀称，随后再加适当的酒酿焖，不但能让夹生饭烂熟，并且饭还含有酒酿的芳香，吃起来更为爽口。可是对喝酒过敏的人要留意不能用这类方式。

方式五：

把夹生饭打撒，按500克米50克米酒的占比，把米酒倒进锅内，用慢火焖至米酒蒸发，饭也不半生不熟了，并且吃不出来酒气。

饭煮硬了是怎么补救

常见问题

假如绝大多数全是夹生饭，一定要用筷子扎好多个洞，这好多个洞要分布均匀，多扎好多个也行，要不然难以再熟的。

留意再度加水的量，不可以过多也不可以太少，太多了饭就烂了，太少还是半生不熟的。

再度焖饭的时间能够长些，保证 烂熟。

电饭锅做出夹生饭该怎么办?

用电饭煲煮米饭，出现半生半熟状况，关键原因是内胆底锅遇热不匀称。

最先应消除内锅底端的米粒、碎石子等脏物，避免 内锅底端与保温板符合欠佳。次之可把保温板拆下来，将内锅颠倒在木工板上，在木工板下铺一块2～5mm厚的套胶，随后将保温板扣在底锅上上下转动观查。如发觉疑问，能用木工板垫在保温板上，用锤子敲打，直至保温板与底锅严实符合。如仍出现生和熟不匀的状况，即应拆换内胆。