Question

黑芝麻要炒多久才会熟

Answer 1

随着生活质量的上升，很多人都不喜欢在外面买一些制成品回家食用，他们宁可买生的食物回家自己制作，因为现在有很多黑心肠的商家在食物的卫生和安全上做手脚，让人们的身体健康收到损害。黑芝麻如果自己在家炒的话，黑芝麻要炒多久才熟呢?下面给大家说下生芝麻怎样炒才更好吃。

一、生芝麻怎么炒熟

1、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质。

2、洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起，以免沙子混入)，捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净。
3、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
二、芝麻的功效与作用
1、防治皮肤炎症。芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2、养血护肤。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3、滋补养生。黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4、通便。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5、促进骨骼发育。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6、延年益寿。可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7、预防高血压。芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8、护发。它们有帮助消化、维护皮肤

Answer 2

我热爱一切自制的食物。

比如芝麻酱，比如花生酱，比如红油，比如热干面。我从来不追求是否正宗，只要家人爱吃，健康营养，就是我所追求的终极。

这次的芝麻酱我用了黑芝麻，事实证明，用黑芝麻做芝麻酱是个错误，因为黑芝麻的含油量要比白芝麻低很多，用破壁机搅拌的时候费了很大劲。可是因为家里太多黑芝麻，我思考了一会还是决定用黑芝麻，我在搅打的时候加了一些芝麻油，所幸成品一样香浓。所以如果大家想做的话，还是选择用白芝麻吧，那样就不用加油了。

黑黑的，不是很好看，但是很细腻，而且黑芝麻有乌发作用，现代人因为压力大等因素，很多人都会年纪轻轻就出现白发，所以要多吃黑芝麻等黑色食物。

材料：

黑芝麻500克 芝麻油大约20克

过程：

首先，要炒黑芝麻，芝麻很容易就会熟，大约2分钟吧，不要炒太久，而且小火就行

把黑芝麻和芝麻油放进破壁机，选择酱料程序，轻轻拨一下开关，启动机器。

黑芝麻因为含油量低，所以我搅打了3个程序，程序中间记得休息一会，不然连续工作电机会受不了的。

做完了芝麻酱，我就顺带做了热干面来吃，芝麻酱是热干面必需的。

用黑芝麻酱的热干面好像看着有点奇怪哈。但真的挺好吃的，我还加了点自己制作的红油，热干面的灵魂啊。

简单说一下过程吧。

1、取2大勺芝麻酱，加少许温开水一点点泄开，不要一次性加入所有水，要一点一点，完全搅拌均匀了再加，重复这个过程直到自己喜欢的浓度，然后根据自己口味加盐，加醋，加味极鲜酱油，反正自己喜欢什么味道就加什么吧。

2、碱水面，放开水锅里住大约30秒，7、8分熟就好，捞出赶快拌植物油，晾凉。

3、准备好榨菜碎和葱碎，原谅我的葱有点大，其实小葱最好，可是我家没有。

4、第二步晾凉的面放汤锅里再次煮30秒。

5、捞进盆里，倒入芝麻酱拌匀。

6、再放上榨菜碎和葱碎，有花生碎再放一些就更好了，我还加了红油，好吃。又香又辣还有这芝麻酱的浓香。

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